眼看暑假就要結束了

能好好煮菜的時間也不多了

不知道開學是否也能這樣輕鬆的煮出新菜色呢~

所以這幾道算是暑假最後的新菜色了喲!

第一道~韓式泡菜豬肉

食材: 泡菜一罐, 豬肉約300g, 洋蔥一顆, 豆芽菜少許, 蔥花及蔥段少許

調味料: 香油1大匙, 醬油少許

醃豬肉配料: 醬油1大匙, 糖1大匙, 太白粉少許

步驟:

1. 將豬肉切片或切成塊後,  放置於一碗內並加入醃豬肉的配料, 攪拌均勻即可備用


2. 起一乾鍋, 放入一大匙的香油熱油後, 加入切條的洋蔥及蔥炒出香味


3. 等洋蔥炒軟後, 再加入醃好的豬肉炒到變色

4. 豬肉熟透後, 加入泡菜整罐(我選的是椰果口味的泡菜喔! 這樣也能吃到椰果的清脆口感)


5. 泡菜拌勻後, 再加入洗淨的豆芽菜(豆芽菜也可先燙過去菜味), 起鍋前在加入蔥花增色即可


盛裝好的泡菜豬肉是不是看起來很下飯ㄚ~

其實泡菜本身就有味道了

所以整道菜到最後我並沒以加上醬油喔!

各位捧油也可試試看加了醬油後的口味是否更多一層味道

記得到時也來跟我分享看看喔!



第二道~豬肉蓋飯

食材: 豬肉約300g, 洋蔥一顆, 蛋兩顆, 嫩豆腐一塊, 蔥花少許


調味料:醬油3匙, 糖1大匙, 米酒2大匙, 水(半杯), 味霖1.5大匙(因為我喜歡甜一點的味道)

步驟:

1. 將嫩豆腐切片後, 起一油鍋將豆腐兩面煎道金黃後備用

2. 用剛煎過豆腐的鍋子直接炒軟洋蔥

3. 洋蔥炒軟後加入豬肉炒熟

4. 將剛煎好的豆腐擺在洋蔥及豬肉上方, 再加入所以的調味料, 中火煮滾後並將鍋內的汁收到略乾

5. 打個蛋花淋上煮好的豬肉上, 關火, 利用餘熱將蛋燜熟(這樣蛋才不會太老喔!) , 醬就完成了~OK

拍得不是很好~但真的很好吃喔! 且肉及豆腐都入味了呢!

要切記~豆腐加在豬肉及洋蔥上時不需要翻炒喔! 因為豆腐易碎~

直接加入醬汁煮滾後稍微燜一下就好了, 蛋~也可選擇加或不加皆可






第三道~懶人的義大利麵

食材: 康寶濃湯粉一包(使用半包即可), 義大利麵兩人份, 玉米粒少許, 培根三片, 洋蔥半顆(這次我沒加洋蔥喔!)

    蒜頭2-3瓣

調味料: 牛奶20cc, 水300cc,  黑胡椒粉少許

步驟:

1. 起一乾鍋將培根炒出味道及微煎, 等到培根出油後再加入蒜頭爆香

2. 培根炒熟後加入玉米粒拌勻

3. 鍋內先加入水及牛奶, 再加入半包的康寶濃湯粉, 攪拌均勻, 記得此時開中火即可

4. 起一水鍋加入鹽及油, 將義大利麵煮熟(約10mins)

5. 煮好的義大利麵直接放入剛煮好培根玉米的鍋內, 灑上少許的黑胡椒粉, 關火拌勻,

   裝盤前可擺上少許的蔥花或是羅勒葉裝飾


PS. 濃湯粉可選擇玉米雞蓉或是玉米培根口味的都可以喔! 且切記~如果只是煮兩人份的麵量

湯包粉不需要整包加入, 否則會太鹹喔!

呵呵~這次其實我有點小偷懶, 因為下雨天的關係, 不僅沒有去買洋蔥, 就連牛奶也省了

但是也是很美味喔! 不過我想加入牛奶後的味道應該也會更像義大利麵的醬

康寶湯粉真的是懶人的好幫手ㄚ~



第四道~福祿萬壽肉



食材: 三層肉約300g(為了健康我選擇肥肉較少的豬腿肉), 蔥三到四把, 蒜約4瓣



調味料: 醬油約2大匙, 豆腐乳一小塊, 冰糖1匙, 米酒1匙, 水適量

步驟:

1. 將水煮滾後放入切好的肉片或肉塊, 稍微燙一下後撈起, 用紙擦乾



2. 再起一油鍋將剛燙過的肉片給煎到兩面金黃(其實原本是要用炸的~但也是為了健康改用煎的)

3. 利用剛剛的油鍋將剛煎好的肉撥到一旁, 利用一半的鍋子將切好的蔥段及蒜末爆香



4. 將所有調味料加入鍋內, 再加入水蓋過肉片燜煮(記得要先將豆腐乳給壓碎一下~這樣才容易入味喔!)



5. 準備包便當了~OK



想不到這次竟然不用到五個步驟ㄟ~

呵呵~下次要再發明更懶人的料理步驟了

這樣才不會夏天又要待在廚房那麼久~真的粉熱ㄟ


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珈欣碎碎念:

這個星期好像都是走下飯的豬肉料理路線

呵呵~寫完網後才發現~真巧呢!

不過最後一道料理ㄚ~覺得不知道是不是豬肉有燙過的關係

吃起來~肉質竟然較老ㄟ

下次應該要再改良看看了~

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