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 梅山臭豆腐

 

OPEN:Mon.~Sat.1500~2230; Sun.1400~1930

TEL:05-2625728

ADD:嘉義縣梅山鄉圓環邊南市場3號

 

身為梅山在地人

對於梅山臭豆腐當然有一定的死忠程度

早在它成名之前

就成了每年過年我婆家姊夫從北部回到梅山時

每晚必點的宵夜

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在各大節日或連休假期時

只要回到梅山

店家門口總是大排長龍, 店內也一位難求

呵呵~不過在地人咩

外帶就好了

而且為了避免在店家久候臭豆腐

通常我們都會先撥個電話預訂

差不多過了半小時後再去拿即可

so...一直還沒跟各位冰友好好介紹這家40年的老店臭豆腐

某次利用平常週末回到家,還沒有太多人潮時

趕緊跟我家老爺來品嘗順便拍拍

 

(其實這篇拖得有點久了說@@)

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 這家梅山臭豆腐

早期是老闆的阿爸經營的

後來傳承給現在的老闆

算是在地的老味道了

裡裡外外的座位不多

人潮一多時, 除了跟其他客人併桌外

就是要排隊等待了

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店內賣的就只有臭豆腐($30)+泡菜($30)

當然也有大份量的臭豆腐

呵呵~像我們這種在地人

打電話預訂時都是直接一次直接叫個$200大洋

全家一起分享著吃

店裡就老闆跟老闆娘掌廚

偶爾假日時也會見到他們的小孩出現店內幫忙

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 每次下鍋的臭豆腐就是一大盤

老闆娘正夾起炸好的臭豆腐先瀝油呢~

不一會兒我們的臭豆腐就上桌囉^^

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 每一塊臭豆腐的上方都被戳一個小洞注入特調醬料

上頭的泡菜及一起炸過的九層塔也是提升美味的靈魂

當然嗜辣的冰友可別忽略了每張桌子上店家提供的辣醬

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 帶點麻的辣味

連我這個不敢吃辣的人都喜歡加一點點上去呢

臭豆腐的外皮看起來雖然薄

不過還是有一定程度的酥脆感

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 只是當然不是走那種超級酥脆的臭豆腐喔~

喜歡外皮再酥脆點的可以跟老闆事先告知

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 就在我們準備開動品嘗臭豆腐時

老闆親切的夾了兩塊額外炸成三分熟的臭豆腐來請我們吃

就是擺在最上頭的那塊呢!!

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 外皮看起來是軟嫩了點

不過~整體味道很迷人

呵~這種三分熟的口感是熟門熟路的客人才會點的喔

不過喜歡外皮酥脆感的冰友則不建議來分三分熟的臭豆腐

呵呵~因為光是軟嫩的外皮就會被你們給打槍了吧(我想)

整份吃完覺得超滿足的

呵呵~不虧是在地的老店更不虧是假日時大排長龍的店家

其實梅山還有不少隱藏版的美食

真的不想介紹出來

先讓我私藏, 哪天想到了再分享給各位冰友嘿

 

 

 

 

 

 

 

 

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tina 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()