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 梅山粉豬肺

 

 

TEL:05-2620494

ADD:嘉義縣梅山鄉中山路52號

店家臉書:請點我

 

 

這家位在梅山主要道路上的粉豬肺

是每次回到梅山都會來報到的一家小吃美食

呵~要說從小吃到大也不為過

姐可是從一開始這家店老闆當家時就開始吃

吃到現在老闆過世了,老闆娘一人獨撐還是常來報到(插腰)

只不過雖然開在梅山

但可不是每次回到梅山都吃得到

意思就是呢~小小攤位其實超夯的

哈~搞不好連外地客都比姐這個在地人吃到的次數還多^^"

這天回到梅山再來報到,終於讓姐給吃到了

攤位前除了兩三桌外

裏頭座位也不多喔

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牆面上是有張貼各式小菜的價位

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不過,姐跟我家老爺一向習慣直接到攤位前挑選自己想吃的料

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不要看這天中午來,熱鍋內還一堆內臟食材

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其實只要鍋內一沒貨,老闆娘就急忙補上食材

一直到當天的備料整個賣光為止

一鍋滿滿的料裡頭除了姐最愛的粉豬肺

還有不少豬仔的其他內臟部位

像是豬舌頭,心管,軟骨肉,豬肚帶,脆管....等

呵呵~不敢吃內臟的冰友可能會嚇昏

每次來都很像來挖寶一樣,想翻翻鍋內還有哪些美味食材

但,老闆娘其實不喜歡客人翻來翻去的

所以後來還是乖乖地看看鍋子上頭有哪些材料就夾哪些嚕^^"

不過好像隨便一夾,盤子就滿了耶

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想吃的全都夾到盤子內後

老闆娘就開始切塊,再次加熱川燙

所以即使來到攤位發現食材才剛剛加進去鍋內也不用擔心不熟喔

最後就是讓小菜好吃的關鍵了

see...看到以下這三杯醬料嗎??

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簡單的辣醬,蒜泥,醬油膏就是美味的關鍵

這天姐是外帶回家享用der

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一倒在盤中就是頗有高度的滿滿一盤

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呵~軟中帶點點Q的粉豬肺每次都涮嘴到停不下來

當然帶點脆度的軟骨肉及心管也是很美味

沾醬內的蒜泥給得很足

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輕輕一沾就很夠味

最後再附上一盤拍糊掉的乾麵

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呵~雖然糊掉看不出美味程度^^"

但也是來到粉豬肺報到時必點的主食

呵~有回到梅山來店家報到時,上頭這些就是姐點的基本款

雖然姐也知道內臟吃多了好像對身體不好

不過美食當前,好像也沒考慮這麼多吼

 

 

 

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    姐終於成立一個粉絲專業了^O^,點選後加入一起線上互動唄!!!!

 

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