Tina就愛趴趴造

 簡易烤餅乾

✪ 所需材料:低筋麵粉240g，雞蛋1顆，糖粉60g，無鹽奶油90g，牛奶10g(麵糰太乾時可用)

✪ 內餡:葡萄乾(可有可無)

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

 前陣子開始揉麵團時

Mico就超開心的

因為她一直想要自己動手做餅乾

ㄜ~這次是在她的要求下

姐也估狗了烤餅乾的方式

不過姐一樣走簡單路線，查到了最簡易的方式就能烤好餅乾

而且成功率99.999%

哈～剩下的0.001%當然就是每個人使用的烤箱脾氣不同

這方面還是要靠自己跟家裡的烤箱打好關係喔

由於製作方式真的很簡單

材料準備好後全部混合均勻，放入冷凍庫給它冰個20分鐘，就能壓模送入烤箱

整個超適合親子一起動手DIY的

讓姐趕緊分享給冰友們，有機會也能跟家裡的小寶貝一起玩玩烤餅乾喔^^

➠ 食材備妥如下

 烤餅乾所需材料:低筋麵粉240g，雞蛋1顆，糖粉60g，無鹽奶油90g，牛奶10g(麵糰太乾時可用)

沒看錯，只要準備以上五種材料就行了喔~

➠ 烤餅乾做法如下

1. 取好90g的無鹽奶油，放在室溫下讓它軟化，用手指輕輕壓就能留下壓痕時即可(切記:不可加熱奶油喔!!!!)

2. 取糖粉60g拌入軟化後的奶油(也可使用砂糖代替，不過糖粉較好拌勻。另外若使用砂糖，記得份量減半才不會過甜)

上張照片，是將糖粉與奶油拌勻後的模樣，看起來是不是很滑順啊

3. 分次倒入過篩後的低筋麵粉(比較不會結塊)，接著打入一顆全蛋

接著當然就是努力的將鍋子內的材料全部混合在一塊

這部份可以交給小朋友來幫忙

像Mico就覺得幫忙攪拌很有成就感喔

 記得要是麵糰太乾，可以加入適量的牛奶(姐是沒有將牛奶退冰，直接加入)

4. 將混合均勻的麵糰(不需過度揉捏，以免麵粉產生筋性)，擀平成一大塊約3-4mm的厚度，並用烘焙紙將麵糰蓋住放入冷凍庫，冰個20分鐘

5. 開始在冰過的麵糰上壓模(姐是利用之前做飯糰的模具，直接拿來壓模)，此時也可將烤箱調至170度預熱10分鐘

可以壓出不同圖案的麵糰，這讓Mico覺得很開心

so....當然就由她來負責壓模的動作囉

記得要是壓模時，麵糰在室溫下過軟不好壓模，可以再將麵糰擀平放回冷凍庫冰一下，再繼續壓模喔^^

6. 壓模好的麵糰送入烤箱，溫度調至150度，烤約10分鐘左右

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤蛋糕時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

香噴噴的造型小餅乾就出爐囉

記得放涼一下再吃，口感會更酥脆呦^^

呵~姐準備的材料份量，一次可以壓出27-30個不等的小餅乾

份量也不算少

餅乾上色雖然沒有很一致(沒辦法，姐家的烤箱溫度一下子就容易飆高^^"，還要跟它多混熟點才行)

不過整個奶油香氣很迷人

自己烤的吃起來也特別美味

接著姐聽從卡蜜兒小姐的建議

在揉麵團時，加入了些許的葡萄乾

壓模後，不同造型的麵糰也可以清楚看到葡萄乾混在裡頭呢~

烤出來後，多了葡萄乾的味道，豐富了味蕾

不過或許是姐放的葡萄乾size較大，烤的時候容易爆出麵糰，所以爆出來的葡萄乾吃起來就像烤過頭^^"

是不至於焦掉，不過味道就沒有原味的餅乾來的美味囉~

第三次做的餅乾，姐還很搞剛的使用加熱過的巧克力

來幫餅乾做造型 

 是不是更Q了啊?!

簡易的烤餅乾方式分享給冰友們

真的，只要將所有材料備妥混合均勻，冰鎮後就能壓模送入烤箱

整個SOP超easy的

有時間跟家裡的小寶貝一起動手DIY烤餅乾唄