Tina就愛趴趴造

   南瓜葡萄乾奶酥毛毛蟲麵包

✪ 麵包皮所需材料:高筋麵粉250g，南瓜泥50g，細砂糖25g，全蛋1顆，無鹽奶油25g，牛奶120ml，酵母粉1小匙，鹽1/4匙

✪ 內餡食材:奶酥，葡萄乾(也可加入南瓜子or核果)

✪ 烘烤溫度&時間:180-190度，約20-25分鐘

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

做了一陣子的麵包

姐手癢忍不住買了奶酥來變換口味惹~

加上原有的葡萄乾以及南瓜和成的麵糰

成了一款口感和味道都很豐富的葡萄乾奶酥南瓜麵包

嘗試新口味，外型當然也不能輸啊

於是又爬文找了不同的麵包外型

就醬啊~做成了毛毛蟲形狀的葡萄乾奶酥南瓜吐司囉^^

 ➠ 葡萄乾奶酥南瓜麵包所需食材如下:

  所需材料:高筋麵粉250g，南瓜泥50g，細砂糖25g，全蛋1顆，無鹽奶油25g，牛奶120ml，酵母粉1小匙，鹽1/4匙

  ➠ 葡萄乾奶酥南瓜麵包所需食材製作步驟如下:

1. 將鹽，糖，酵母放入過篩好的高筋麵粉，混合後打入一顆全蛋，拌勻

2. 加入蒸熟壓成泥的南瓜，揉進麵糰裡，並分次倒入牛奶，將麵糰揉成光滑狀後，加入奶油，繼續揉至可撐起手套模，就能蓋上保鮮膜發酵

就能送進冰箱冷藏，低溫發酵12-16小時囉^^

3. 將發酵好的麵糰從冰箱取出，回溫後壓出氣體，撖好切割麵團為五等份，蓋上保鮮膜讓麵糰休息10分鐘

4. 休息完的麵糰擀成長條狀，一端抹上奶酥與泡過水10分鐘後擦乾的葡萄乾，另一端用刮板將麵糰切成五條，將包料的那一端捲起至條狀處

喜歡吃核果的冰友，也可以多加入核果喔^^

5. 再將五條麵糰，一一裹在捲好的麵糰上

毛毛蟲造型的麵包就大功告成囉^^v

6. 捲成毛毛蟲的麵包，進行第二次發酵約20-30分鐘，接著刷上一層蛋液，想豐富口感的冰友也能再鋪上南瓜子，就能送入烤箱囉~

烘烤溫度&時間:180-190度，約20-25分鐘

姐家的烤箱溫度易飆高，所以等到麵包上色後，姐立刻關掉上火(也可鋪上一層鋁箔紙)

並將麵包調頭，烤箱溫度調至150度，繼續烘烤10分鐘

可愛的毛毛蟲麵包就出爐惹^^v

姐後來還嘗試在麵包上頭灑點熟白芝麻

吃起來味道會更香喔^^

分享給冰友們，這款看起來很療癒的毛毛蟲麵包，有機會可以嘗試看看