Tina就愛趴趴造

  免揉低溫發酵核桃麵包

✪ 核桃麵包所需材料:高筋麵粉280g，細砂糖30g，植物油20g，牛奶187ml，酵母粉3g，鹽3g

✪ 內餡配方: 乾乳酪適量，葡萄乾適量，蔓越莓乾適量，核果適量

✪ 烘烤溫度&時間:170度，約25-30分鐘

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

嘿嘿嘿~這次姐要分享的是免揉麵包款

很適合懶人以及新手想嘗試簡單做麵包

既不用等待發酵時間，也不用死命的費力揉麵糰

烤出來的成果也有點像是歐式麵包那種模樣

看起來也很厲害也可以騙騙人呢

➠ 免揉核桃麵包配方&製作步驟如下:

核桃麵包所需材料:高筋麵粉280g，細砂糖30g，植物油20g，牛奶187ml，酵母粉3g，鹽3g

哈~由於真的很簡單

1. 將所有所需材料秤重好後

一一丟入鍋內(過篩高粉依序加入糖、鹽、酵母、牛奶、油)，和勻揉成麵糰即可再加入內餡

 此款麵包較黏手，所以在製作時姐一律用筷子拌勻後再用手揉麵糰，這樣也比較不沾手喔~

2. 揉成糰後，加入準備好的內餡配料，繼續揉勻按扁

3. 噴上少許水，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少8-12小時

4. 接著取出放在室溫回溫30分鐘

檯面上灑上手粉，將麵糰放上輕拍排氣，搓成橢圓形

5. 蓋上保鮮膜，進行二次發酵約40-50分鐘

(發酵完成前10分鐘，烤箱進行預熱170度)

6. 麵麵上可以用刀子劃上幾刀，再灑上手粉(高粉)

7. 放入烤箱烘烤170度約25-30分鐘

像極了歐式麵包的核桃麵包就出爐囉~

切片後像不像是飯店內早餐吧會擺出來的吐司啊?!

呵~其實這款麵包操作起來真的沒難度﹐唯一的難度應該就是烤箱烘烤時要留意溫度及時間吧

超級推薦給新手or懶人想做麵包時，可以先從這款免揉麵包來試試der~