阿婆古早味炸麻糬
FB:請點我
TEL:0933-617789
預購:0989-953329
OPEN:下午1點賣完為止
ADD:嘉義市民生南路與成功街路口
放在口袋深處的嘉義超人氣阿婆炸麻糬
姐可是路過幾次都買不到呢XD
每次都是大排長龍到,店家的麻糬很快就售罄了@@
下午一點開始營業,三點左右就賣光了
有沒有搞錯啊?!@@
要不要讓人吃上一口熱呼的炸麻糬阿。。。。
是的,姐說的就是位在民生南路和成功街路口的阿婆炸麻糬
這天姐一點多就路過攤位前
雖然看到數十個排隊的人潮
但難得這天這麼早到阿婆的攤位,想著或許有機會買到嚷了很久的炸麻糬
就醬阿二話不說繞彎過來一起排隊:P
第一次採買炸麻糬
一到攤位,就發現負責炸麻糬的是闆娘
而幫忙顧客點餐和備料的是老闆
so...趁著老闆有空時,站在攤位旁直接跟老闆告知要買的炸麻糬口味與個數就對了
點好口味和個數後,老闆會交代取麻糬的號碼
等到叫號時,就可以付錢拎走麻糬惹
店家的麻糬口味有六種
原味、紅豆、花生、芝麻、紫米、芋泥
每種口味的麻糬都是均一價25大洋
是說姐明明在店家開店後的半小時左右就出現在阿婆的攤位前
但想不到,輪到姐點炸麻糬時不只排到第14號
就連原本六種口味的炸麻糬,也只剩下五種惹
開店一個小時左右攤位就超過20個客人了
果然是超人氣的炸麻糬沒錯
由於客人現點現炸,所以要花上不少等待時間
等待麻糬被炸好的期間
姐拍下阿婆的營業資訊給冰友們參考
yo想不到除了嘉義有阿婆炸麻糬
北部樹林也有阿婆的女兒擺的炸麻糬攤位
不過價位稍微高個5元就是了
整個攤位就由老闆與闆娘一個負責炸、一個負責備料與點餐收錢
要炸之前,老闆會依照每位客人點的口味再從保冷箱裡拿出麻糬擺在托盤上
交給闆娘下鍋油炸
有注意到托盤上的麻糬上頭有紅色點點或畫線的標記嗎?!
是的,店家為了區分不同口味的麻糬
最直接的方式就是麻糬上頭做記號
這樣老闆在包裝前也能方便區分口味而裝袋
炸好的麻糬,會先放在托盤上瀝油
接著老闆會將瀝過油的麻糬放在紙巾上稍微吸油後
接著就是將麻糬瘋狂裹上花生糖粉
是的,要確保每顆麻糬料好實在
老闆在裹花生糖粉時可不手軟呢
這天等了約莫半個多小時
姐終於如願拎著麻糬回家準備開嗑了
這天一次將剩下的五種口味點齊
每個包裝袋上的右上角都印有各個口味的大名
因為裹上厚厚一層花生糖粉,所以將麻糬稍微從袋裡推上來後
猛然一看竟然有炸雞排的錯覺
倒在盤子上會發現麻糬還是有點油
而上頭的花生糖粉也因吸了油而稍微團結在一起
雖然吃起來有點油、有點甜
但也同時增添了花生的香氣與口感
姐橫切了幾塊炸麻糬並拍下斷面秀
芝麻炸麻糬
花生炸麻糬
紫米炸麻糬
只有紫米炸麻糬的顏色略帶點紫色
其他都是一般白色麻糬顏色
而紫米口味的炸麻糬中間包入了綠豆沙
而原味炸麻糬,則是沒包入任何餡料的麻糬
純粹是外頭花生糖粉與糯米本身的味道
姐連續嚐了五種口味的炸麻糬後
發現最喜歡的還是傳統口味-花生、芝麻、原味
只不過,畢竟麻糬油炸過
所以多少油膩些
建議採買後要趁熱吃,才能吃到軟嫩口感的麻糬
油膩感也才不會太過喔
Tina's 生活大小事 (8)