鮭毛日式手作料理
店家FB:請點我
TEL:05-2614118
ADD:嘉義市竹崎鄉中華路110號(老吳小吃內的店中店)
聽好友小何說
上個月在他的家鄉(竹崎)開了一間很特別的日式料理店
是一間店中店外
大門口看到的是麵食館
通過麵食館的用餐區,繼續往內走後
才會看到這間新開幕的手作日式料理店
另外~店名也很特別喔
嘿嘿嘿~就是鮭(龜)毛啦~
到底是不是對於食材與料理真的這麼鮭(龜)毛捏?!
來~跟姐一起來竹崎踩踏這間新開幕的鮭毛日式手作料理唄<(^O^)/
店家開在竹崎很重要的一條主要道路(中華路)上
找到全聯,也就快到這間日式手作料理店了
姐有提到這是店中店
所以一看到老吳小吃後,就可以在門口看到『鮭毛』這個砍棒惹
別擔心,真的往內走就對了
通過老吳小吃的用餐區
我家老爺已經在裡頭通往鮭毛日式料理店的那扇門等姐了
穿過裡頭的通道
一直走到底,會看到越來越多的日式風格佈置出現
鮭毛日式手作料理
一進來,果然店內氛圍完全跟外頭的不同
乾淨舒適的日式料理環境沒錯
用餐座位另一邊因當天坐了客人
姐就沒過去拍了
每張桌上都擺放著基本的調味罐與寫有店家WiFi帳密的桌號牌
店家menu
主餐部份以壽司與丼飯為主
其他單點選項也不少
這天來原本想多點海鮮生食
可惜來的不是時候
日式料理中很重要的一角-鮭魚
下午才會送達(哭跑~~~~~~~)
舉凡想點的海鮮丼、鮭魚親子丼、綜合握壽司...等
這天來是無緣惹XDD
最後只好捨棄鮭魚料理,慎重的選了幾樣其他味道也很優的餐點
鮭魚卵手捲
是低~雖然沒有鮭魚本尊,但鮭魚卵料裡還是有
不過這一份是好友小何點der
味道就不詳囉^^"
話說~這天姐一行人雖然不是坐在吧檯前的搖滾區
但還是忍不住走到搖滾區欣賞老板捏壽司的華麗過程:P
(胎胎~您是要監督老板,順便施加壓力吧?!)
只見老板熟稔的將飯捏成橢圓
調整手指的力量固定干貝跟醋飯巴在一起
最後再用火稍微烤過干貝表面
並開始擺盤刷上醬汁,放上薄嫩薑與哇沙米
一份看起來鮮嫩美味的炙燒干貝握壽司就大功告成^^b
吼~想不到炙燒干貝的賣相也這麼吸引人
記得一口塞進嘴裡
整個干貝的鮮~干貝的甜~就這樣在嘴裡散開
要說入口即化也不誇張
姐在吃之前稍微放了點哇沙米
讓干貝更提味了不少,吃起來也更啾西了^^b
呵~就算沒吃到姐喜愛的生鮭魚料裡,炙燒干貝握壽司也毫不遜色喔
炸豬排
來到日式料理店
炸豬排也是姐常點的料理之一
除了Mico喜歡外
姐也很愛品嘗炸得酥酥脆脆的豬排口感
是說~店家的炸豬排份量真的很大器欸
一上桌驚覺這份炸豬排比姐的手掌大上好多啊
也比一般日式料理店的炸豬排的切塊數量來得多
豬排也是有厚度的那種
炸得酥脆的外皮,搭上鮮嫩多汁的豬排
不用沾醬也很美味喔
另外放在豬排旁的配菜,不是常見的高麗菜絲
而是淋上沙拉醬的洋蔥絲與Mico最愛的黑豆
吼~老板,很用心捏
這份豬排,姐一家三口都很推呢^^b
照燒雞腿
外皮烤得焦香的雞腿
灑上芝麻增添了每一口雞腿的香氣
雖然是照燒來著,滷進雞肉的味道夠卻不會過於死鹹喔^^b
配菜部份多達五樣
姐覺得味道很特別的是醃製蓮藕(對吧?!)
微酸的味道加上清脆的口感
很開胃也很適合用來解膩換味道
(呵~其實整份照燒雞腿油質分佈得恰到好處也不需要解膩啦:P)
澎湃的照燒雞腿丼
雞肉軟嫩不乾柴不死鹹
搭配一旁多樣的配菜
吃完整個超飽足der^O^
對了~丼飯類的套餐選擇,還附上味噌湯與茶碗蒸
茶碗蒸
除了上頭的蟹肉棒
印象中裡頭還有蛤蜊,欸~~還有甚麼呢???
ㄜ~姐才吃一兩口蒸蛋的部份,就被Mico整個端過去了。。。
只記得蒸蛋很嫩很啾西,裡頭的配料就不是那麼清楚惹^^"
味噌湯
味噌湯內的配料也是給得很大器
每舀一湯匙上來都吃得到料呢^^b
這天難得在竹崎踩踏新店家
多虧有好友小何爆料
才能得知竹崎竟然有這樣隱藏版的日式料理店
而且還是店中店
分享給有來到嘉義玩耍的冰友
有機會記得來見識一下名為鮭毛的店家,到底對於日本料理是有多鮭(龜)毛嘿:P
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