Tina就愛趴趴造

 兔寶寶麵包

✪ 所需材料:高筋麵粉170g，低筋麵粉30g，全蛋液20g，細砂糖25g，無鹽奶油25g，鹽1/4匙，酵母粉1小匙，牛奶80-90ml

✪ 內餡:川燙擦乾後的熱狗5根

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

一開始做了鹹口味的蔥花麵包後

 蔥花南瓜麵包

✪ 麵包皮所需材料:高筋麵粉260g，低筋麵粉40g，砂糖30g，蛋黃1顆，無鹽奶油50g，酵母粉3g，鹽3g，蒸熟南瓜泥100g，水or牛奶20ml

 如南瓜泥含水量高，可不用另外加牛奶or水喔!!!

✪ 蔥蛋液所需材料:植物油20ml，蔥末適量，鹽1/2匙，蛋一顆

✪ 烘烤溫度&時間:180-190度，約25分鐘

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

 簡易烤餅乾

✪ 所需材料:低筋麵粉240g，雞蛋1顆，糖粉60g，無鹽奶油90g，牛奶10g(麵糰太乾時可用)

✪ 內餡:葡萄乾(可有可無)

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

  南瓜奶油餐包

✪ 烤模前製處理:奶油(葵花油)少許抹勻烤模

✪ 所需材料:高筋麵粉260g，低筋麵粉40g，雞蛋1顆，乾酵母3g，細砂糖30g，無鹽奶油30g，水or牛奶50g，鹽3g

✪ 內餡:葡萄乾or起司片(這兩種可有可無)

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

手作烘焙的麵包類

  肉桂捲

✪ 烤模前製處理:奶油(葵花油)少許，少許麵粉抹勻烤模

✪ 所需材料:高筋麵粉250g低筋麵粉50g，雞蛋1顆，乾酵母1.5茶匙，細砂糖40g，無鹽奶油30g，牛奶140-150g，鹽1/4小匙

✪ 內餡:肉桂粉，細砂糖，核桃or葡萄乾(這兩種可有可無)

✪ 肉桂捲表面裝飾:糖粉50g，水一小匙(也可用牛奶)

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

  南瓜起司蛋糕

烤模前製處理:奶油(葵花油)少許，少許麵粉抹勻烤模

所需材料:低筋麵粉45g，雞蛋3顆(蛋白/蛋黃分離)，起司片1片，砂糖45g，南瓜泥180g，牛奶48g，葵花油24g

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤蛋糕時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

 一頭栽入烘焙世界的元凶，算是我家老爺的這台電子磅秤

  檸檬糖霜蛋糕

✪ 烤模前製處理:奶油(葵花油)少許，少許麵粉抹勻烤模

✪ 糖霜所需材料:糖粉80g，檸檬汁1大匙，檸檬皮適量

✪ 檸檬蛋糕所需材料:全蛋2顆(常溫)，砂糖70g，低筋麵粉70g，檸檬汁1.5大匙，無鹽奶油30g，檸檬皮適量

 不喜歡太甜的冰友，糖粉可減量 / 喜歡檸檬味道

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤蛋糕時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

  南瓜饅頭-南瓜泥饅頭/南瓜起司饅頭/南瓜果乾饅頭

材料:南瓜泥(210g) ，中筋麵粉(300g)，酵母粉1tsp，砂糖40g，

鹽1/2 tsp，葵花油10ml，水(視南瓜泥含水量多寡，可加可不加)

最近跟烘焙這檔事搞關係搞得很不錯

從前兩三週起，就花了不少時間在和麵糰揉麵團

每天在上班前都窩在廚房裡忙碌。。。。

 水果鬆餅 vs 菠蘿麵包

原本暑假前就買好鬆餅

想利用漫長暑假的時間

跟Mico一起製作簡易小甜點

不過~拖到後來竟然也要開學了 

利用開學前一天

趕緊將這包快被遺忘的鬆餅粉拿出來

(再不將它處理掉一定會放到過期的)

 簡易蘋果派

材料: 酥皮, 蘋果切丁, 糖, 蛋黃

呵~話說我家因為有個廚藝超好的老爺

讓我這個英雌完全無用武之地><"

但我家老爺不愛吃甜點

想在家裡吃到自製甜點真的很難很難