12

 蛋糕甜甜圈

 

✪ 蛋糕甜甜圈配方(約可做8-9顆)

細砂糖55g,低筋麵粉80g,全蛋2顆,泡打粉2g,無鹽奶油50g,牛奶20g

✪ 烤箱溫度:放中層,上下火180度,約15分鐘

 裝飾:白巧克力,蔓越莓碎(也可用杏仁碎)

 

 

踏入烘焙坑一年了

甜甜圈一直都是姐想做的甜點之一

可惜姐不愛油炸,所以遲遲沒有動手製作

但後來爬網時,看到了這款蛋糕甜甜圈

一樣是甜甜圈造型,不過配方走的是蛋糕路線

加上烘烤就行,不需要油炸

讓姐又再度燃起做甜甜圈的慾望

就醬啊~前陣子剛好在蝦皮敗了這款甜甜圈烤模終於可以派上用場惹^^v

➠ 蛋糕甜甜圈所需配方&製作方式如下:

2

 ✪ 蛋糕甜甜圈配方(約可做8-9顆)

細砂糖55g,低筋麵粉80g,全蛋2顆,泡打粉2g,無鹽奶油50g,牛奶20g

 

材料準備方面跟一般蛋糕相似

只是這次多了泡打粉

1. 將細砂糖和全蛋放入容器內,用攪拌棒拌勻

3

2. 倒入融化後放涼的無鹽奶油,繼續攪拌均勻

4

3. 倒入秤好重量的鮮奶,繼續拌勻

5

4. 過篩低筋麵粉與泡打粉,繼續拌勻至無粉粒狀

6

5. 將麵糊倒入擠花袋內,備用

8

6. 用餐巾紙沾點油,將甜甜圈烤模內層抹過一遍

7

7. 倒入擠花袋內的麵糊於每個烤模內,約七八分滿即可,全部倒好後將烤模稍微震一下,震出氣泡

9

8. 這次的配方量不少,姐的六格甜甜圈烤模似乎不夠用,趕緊拿出活動式的矽膠烤模,繼續將麵糊擠入,擠好後一樣稍微震一下矽膠烤模

10

9. 放入預熱好的烤箱中層,上下火180度,烘烤約15分鐘

接著就能脫模了,由於烤好的甜甜圈很燙,脫模時小心不要燙到手了

11

小小一顆中空圓形狀,看起來就是可愛

喜歡有造型的冰友,可以隔水加熱(白)巧克力,將巧克力溶化後,用放涼後的甜甜圈沾上去,接著撒些蔓越莓碎or杏仁碎就很有型喔~

12

第一次使用甜甜圈烤模的姐

還沒有抓好烤溫的港覺

烤出來的甜甜圈有某一面上色不均^^"

下次只好再接再厲囉~

 

 

 
 
 /tmp/phpoxkAmq

 

 

 

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 tina 的頭像
    tina

    Tina就愛趴趴造

    tina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()