Tina就愛趴趴造

 楊記水餃

營業電話:05-2779439

營業時間:早上11點-下午2點半

下午5點-晚上8點(每週一店家公休)

營業地址:嘉義市東區民國路172號

老早就聽說民國路上有間單價不低的牛肉麵店

不過聽說老闆熬煮的湯頭很厲害

所以吸引不少饕客

這天騎車在覓食時，突然想到這間店

姑且不論口袋夠不夠深，還是忍不住也進來插旗了:P

楊記

店內座位不算多

過了用餐時間來訪，倒也不用擔心會擁擠

從牆上餐點品項底下的價位

就能明瞭一開始姐提到的，單價並不低這件事

不過仔細一瞧，店家可是採用肉質5等級的日本宮崎牛耶^O^

這也難怪牛肉麵有的七八百，甚至還有高達破千一碗的牛肉麵了

MENU

超長的一張餐點MENU

整張拍下來很難看清楚

所以姐貼心的拍了上、下兩段:P

除了超多種餐點選擇外

姐最好奇的就是皇帝湯、皇后湯

光看名稱就覺得很威了

要是跟姐一樣初訪不知道選擇哪一份餐點的話

也能參考MENU上的星星符號

用餐空間一隅還擺放自行取用的辛香料

有薑絲、蔥花、蒜末、花椒油、酸菜、醃製菜、酸豆角等

是說~姐都還沒起身自行拿取

老闆就很大心的端了碗他盛好的花椒油過來了

這可是老闆精心調配的醬料

對於初訪的客人，老闆也都會熱心的到桌邊介紹食用方式

一開始先要姐沾一下花椒油淺嚐

有別於在一般麵店淋上的麻辣花椒油

楊記的花椒油完全不辣，僅取花椒的香氣

就算是帶小朋友來用餐也不用擔心會辣到

唯一會辣的醬料，只有桌上的這一罐

麻中帶辣，卻又不會死辣

這罐辣油真的很厲害

這天跟著Tina弟一同來用餐

含蓄的點了一份梅花招牌湯(豬)、霜降牛肉水餃、紅燒牛肉麵

至於那盅湯，是老闆免費贈送的(感溫蛤~~~)

他說這碗稱為皇帝湯

看似清爽，實則是精燉花膠鮑魚雞湯來著

湯頭看似清爽，喝上一口是熬燉後滿滿的精華

或許對於重口味的饕客而言，過於清淡

不過喝得可都是真材實料喔^^b

而且喝到最後才猛然發現原來還有三個干貝柱躲在盅底呢^O^

梅花招牌湯(豬)

一被端上桌

老闆就建議先盛些湯到小碗裡

以喝茶的方式取代使用湯勺喝湯

這款湯底是皇后湯來著

味道比剛剛的皇帝湯來得濃郁些

喝起來有蔬菜的鮮甜

梅花豬肉肉質軟嫩不柴口

沾點花椒油，又是另一種味道的提升

至於蔬菜和豆腐表現則偏中規中矩

紅燒牛肉麵

口袋不夠深的姐，雖然也很好奇A5和牛麵

但還是弱弱的選擇店內算是中低價位的紅燒牛肉麵

不過，這碗紅燒牛肉麵的牛肉給得很大器

不僅放上三大塊，每一塊都有一定的厚度來著

三塊牛肉拼在一起可不輸給牛排餐裡的牛肉SIZE耶^O^

熬煮得很透的牛肉

跟著些許巴附在牛肉上的油花一起吃

完全不會乾柴，輕輕一咬牛肉就被咬下來了

另外老闆還特別分享怎麼吃麵條才會讓美味升級的方式

記得先用筷子夾一口量的麵條放在小碗內

再依照個人口味淋上1~2湯匙的花椒油

緊接著拌個五下

讓每條麵都吸附花椒油的香氣

這樣吃真的超好吃的

當然姐還建議再淋上一點點桌上的辣油

味道會更優喔^^

霜降牛肉餃

哈~顧著吃，姐忘了幫這份水餃來張全員到齊solo照了XD

想點水餃來吃吃的冰友，點餐時要切記

水餃最少要10顆喔^_-

個頭不小，因為是霜降牛肉內餡

單顆水餃就要30大洋

一盤10顆300元的水餃老實說不便宜

不過內餡的牛肉味道明顯卻不腥羶

每顆水餃裏頭還帶有湯汁

一口咬下是鮮甜的味道

姐建議加點蒜末和薑絲，讓肉餡吃起來更鮮喔!!

至於紅燒湯頭則是預料中的味道

口袋不夠深的姐

終於也來楊記水餃報到了

整頓餐點完食後

讓姐最有記憶點的就是精心熬煮的湯頭

不是重口味卻喝得到食材的鮮甜

另外店家的花椒油和辣油也很特別

單靠花椒油或許吃得到香氣但味蕾並沒有太大的感受

多了辣油，味蕾很快就能被滿足了

在嘉義市區很難得看到單價不斐的牛肉麵店

口袋夠深或是偶爾想滿足一下口慾

也是不錯的選擇喔^^