Tina就愛趴趴造

 大陸妹共匪餅

OPEN:1400~1830

TEL:05-2248919/ 0919-640201

TEL:嘉義市垂楊路與文化路口(嘉女高中對面)

2019/01/07再訪文

好難得，姐又再訪共匪餅了^^v

這天要不是載著Tina弟有事繞過來，真的昰又要隔更久才會吃得到共匪餅了~

是說~或許是剛開店時，我們就來訪

才能碰巧看到店家正在開始煎一鍋，且是滿滿一鍋的雞蛋呢

不誇張ㄟ~完全就是走打滿打好的節奏

將整個鍋子內的縫隙用蛋蛋填滿的阿

只能說放蛋真的沒在手軟der~

店家兩個人一起工作

一個負責打蛋煎蛋撈蛋

另一個則是負責撖麵包餡下鍋

手腳雖然已經很俐落了

不過一樣很難一下子消化排隊的人潮。。。。

對了，冰友們~還記得嗎??

剛剛看到的上張包餡sop是製作鹹口味的共匪餅

以下這種一開始看起來較扁平的，則是甜口味的蚴^_-

其實不管是甜or鹹口味的共匪餅

煎到後來都會呈現澎澎的外觀

光看店家的煎餅過程，其實也頗療癒(記得鍋子油溫高，不要靠太近嘿^^)

隔了三年多沒吃到了

呵~一定要鹹甜各一的阿^^v

味道部份一直都沒變過

鹹口味一樣飽滿扎實美味

甜口味外皮會有咬勁些，裡頭的芝麻內餡也超香的

是姐懷念的味道沒錯~

很開心這次因為路過，又有了重溫這讓姐呷意的小吃美食呢^^

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這間共匪餅一直是姐的口袋名單

只是店家的營業時間跟我一直很無緣

啥米?? 下午才開賣

賣四個半小時就收攤

這~這~這不是在為難我嗎??

因為它營業時間恰巧都是我工作的時間

沒法放下工作立馬衝過來啦 

這天還是課提早上完

我家老爺又順路過來

才讓我買到連食上玩家都不知道報過幾次的共匪餅

當天下雨~直接就衝到攤位面前等我的共匪餅

是的~共匪餅也才分兩種口味-鹹 or 甜

老闆娘正忙著在熱鍋上煎餅呢^^

另一邊則是負責製作包內餡的工作

桌面上剛好放著製作鹹的共匪餅的內餡

炒過的冬粉餡料+煎好的荷包蛋

在揉好的麵糰上

放上一顆荷包蛋後再鋪上滿滿炒過的餡料

再以迅雷不急掩耳的速度將麵皮對折後

用碗公~就是碗公

將多餘的面皮給切掉

再迅速放到旁邊的熱油鍋上煎

另一頭則繼續將剛剛鍋中的共匪餅煎熟

 鍋中不難看出

共匪餅有兩種size呢!

好了~拿著買好的餅準備回家分享給各位冰友嚕^^

將兩種口味分別放在同一個盤子中

發現了嗎??

 甜的共匪餅個頭兒較大了點

整個衝出盤面了

不過鹹口味的共匪餅就外觀來看還滿厚實的

切開後~

挖屋...裏頭滿滿都是餡料耶

也太飽滿了吧^^

 因為裡頭料多

所以鹹口味的共匪餅外皮較厚點

 整顆吃完是真的會飽的那種fu喔~

餡料以胡椒調味

所以吃起來鹹香鹹香

會很唰嘴呢!!

另外這個都要比我的手掌大的甜的共匪餅

(冰友阿~我的手可是比一般女生的手大一點點呢^^y)

外觀真的有誇張

 雖然甜的個頭大

卻比較輕

切開後發現原來裏頭的餡料都服貼在麵皮上頭了

 所以透過煎這個動作

讓整個餅皮澎起來

近看~麵皮上貼滿了密密麻麻的芝麻

咬下去不僅有芝麻香

還有花生粉的香氣在裏頭呢

 不要看它的餅皮薄薄的

其實跟鹹口味的共匪餅一樣

很有咬勁

呵呵~建議熱熱吃

整個皮才不會過於有Q勁喔

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