Tina就愛趴趴造

  恆春蛋酥餅

造訪日期:2018/09/30

店家FB:請點我

OPEN:1200-1800

ADD:屏東縣恆春鎮中山路104號

前陣子來到屏東恆春小旅遊

回程時，特地繞到恆春鎮上老街的阿伯綠豆饌(文章連結:請點我)來碗冰涼的綠豆饌

就在車子來到老街轉角時

突然看到有一個小吃攤前排了幾個顧客

齁齁齁~好奇心驅使下

姐也跟著來排隊了

跟著排隊才發現，原來這個攤位賣的是蛋酥餅(這是殺毀???)

也發現食尚玩家竟然也來採訪過

既然有電視節目採訪過的攤位，想必也事非同小可來著

第一次來訪，除了看到一旁請跟著排隊依序點餐取餐的立牌外

攤位上還貼有幾種口味選擇

除了明顯的九層塔，青蔥，洋蔥，玉米

還有張起司口味的紙貼躲在邊邊喔

是的，只有起司口味需要另外加價10元

攤位前還擺放了店家的名片

呵~小吃攤做到有名片真的很不簡單耶

 等了好一會兒，終於輪到姐在第一個準備取餐了

或許是因為恆春這兒外來客也多

小小一個攤位，也有跟上流行的提供以支付寶消費方式呢

排隊時，老闆娘已經幫姐點好要的份數及口味

so...現在可以直接邊等待邊拍老闆製作蛋酥餅呢

只見老闆拿了顆切好等份的麵糰，沾了一下鍋子內的油

接著準備用擀麵棍將麵糰擀平拉開

就餅皮的部分，真的比一般的蛋餅or蔥抓餅來得薄很多

擀好的麵皮一塊接著一塊放入鍋內

或許是餅皮薄

才受熱一下子的時間

整個就開始膨脹了起來

接著在鍋內打上一顆雞蛋

並添加不同口味的食材(ex.九層塔,玉米,洋蔥,青蔥等)

再將剛剛膨脹的餅皮，跟所有食材巴在一起

接著就可以取出，放在架上瀝油

將多餘的油滴掉後

接著由老闆娘在蛋酥餅上先是灑上胡椒粉

再來是淋上醬油膏(or辣醬)

最後再折半的放入紙袋內

see...姐點的九層塔口味

九層塔因為餅皮折半而露餡兒了呢

一次採買了六大塊的蛋酥餅

買好後才發現排隊人龍更是拉長了呢^^"

(呵~還好姐眼尖，一看到攤位就開始跟著排了^^v)

每一塊蛋酥餅的size其實不算小

咬下去整個酥酥脆脆的口感

會讓人忍不住一口接一口的啃

或許是 半油煎炸的方式，有像是宜蘭的炸蛋餅

不過餅皮沒那麼有厚度就是了

酥香脆的口感，明知道還滿油der

但就是好吃

姐吃到的是九層塔口味

也是有買洋蔥以及青蔥這兩種內餡

原本擔心小朋友們會怕綠綠的青蔥

不過真的因為太香太酥脆了

就連卡蜜兒的小兒子一個人都能嗑光一大塊的蛋酥餅耶

嗯~對姐而言是一款回購率頗高的小吃喔^_-

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