Tina就愛趴趴造

 御牛殿麵鍋食堂

FB:請點我

TEL:05-3622998

OPEN:1100-1350/1700-2000

(週一、週二店公休)

ADD:朴子市祥和三路西段73號

這天路過朴子原本只是跟著好友小何來探勘拍攝雙十國慶煙火的最佳位置

但在好友小何的建議下

來到了這間格友大推的餐廳

御牛殿

位在故宮南院附近

門口招牌顯眼，餐廳位置很好找

一進來就看到了櫃檯旁的牛肉相關商品

有熟食的牛肉乾，也有需要料理的牛肉

午餐時間來訪，店內客人還真不少

用餐區共分1、2樓

這天姐被安排在一樓

一坐下店員立馬就遞上MENU

如同店名一樣，肉食就是以牛為主

不吃牛的冰友可要留意喔~

在櫃台前點好餐後付完帳後

店員也迅速的將麥茶、餐具、沾醬、開胃小菜送上桌

不知道是不是餓了，開胃小菜一上桌

就立馬被姐一掃而光:P

雖然店員一開始就將醬料和茶水端上來

不過姐發現一樓一隅也是有茶水、醬料區

吃完小菜後，這天點的餐也送上桌惹~

刺身鮮嫩雙饕麵(紅燒湯頭)

店員速度之快

只見才一端上桌，就開始準備往舖有牛肉刺身、青菜與麵條的碗倒湯汁

這碗是姐的紅燒湯頭

瞧瞧鮮紅牛肉刺身，隨著店員一手提壺倒湯一手快速旋轉瓷碗的模樣

動作之熟練，不用幾秒鐘的時間

湯頭已快速添滿

店員也細心叮嚀，牛肉記得快速從湯碗裡撈起

這樣才不會因泡太久的熱湯而過熟

哈~姐一聽到，立馬放下拍照的手機

以迅雷不急掩耳的速度將所有牛肉撈上碗裡

ㄜ....還是有幾片不小心川燙到太熟了^^"

是說，姐的紅燒刺身完成後

店員立即又端上了好友小何的那一碗清燉口味的上桌

刺身鮮嫩雙饕麵(清燉湯頭)

很好~這次姐有經驗了，在店員倒湯前快速捕捉一兩張牛肉刺身鮮紅肉質模樣

細看下會發現碗裏頭的牛肉分成兩個部位

不論顏色或是油花分布，都有明顯差異

近拍牛肉次深後，店員隨即又準備將清燉湯頭以華麗的旋轉方式倒入碗裡

由於清燉湯頭清透中帶點乳白色澤

所以牛肉刺身一接觸到熱湯後，由鮮紅的生肉片慢慢熟透的過程看得更清楚了

倒湯的過程滿足了視覺上的饗宴

接著就來分享姐那被燙到呈現半粉嫩的牛肉惹~

雖然偏熟了些，但還是有些許粉嫩

單吃牛肉帶點鮮甜

一旁隨桌上來的鹽花或是沾醬

讓牛肉滋味更加多元

直接川燙就撈起來的牛肉

肉質相對嫩口

會讓人忍不住一口接一口地往嘴裡塞呢~

紅燒的湯頭偏濃郁

麵條吃起來是帶點咬勁的手工口感

除了牛肉外

湯頭、新鮮時蔬與麵條也都表現得可圈可點

整體而言還不賴

好友推薦的御牛殿

讓姐在朴子市也能滿足吃到川燙溫體牛的口慾

姐也分享給冰友們囉~