Tina就愛趴趴造

 鮭毛日式手作料理

店家FB:請點我

TEL:05-2614118

ADD:嘉義市竹崎鄉中華路110號(老吳小吃內的店中店)

聽好友小何說

上個月在他的家鄉(竹崎)開了一間很特別的日式料理店

是一間店中店外

大門口看到的是麵食館

通過麵食館的用餐區，繼續往內走後

才會看到這間新開幕的手作日式料理店

另外~店名也很特別喔

嘿嘿嘿~就是鮭(龜)毛啦~

到底是不是對於食材與料理真的這麼鮭(龜)毛捏?!

來~跟姐一起來竹崎踩踏這間新開幕的鮭毛日式手作料理唄<(^O^)/

店家開在竹崎很重要的一條主要道路(中華路)上

找到全聯，也就快到這間日式手作料理店了

姐有提到這是店中店

所以一看到老吳小吃後，就可以在門口看到『鮭毛』這個砍棒惹

別擔心，真的往內走就對了

通過老吳小吃的用餐區

我家老爺已經在裡頭通往鮭毛日式料理店的那扇門等姐了

穿過裡頭的通道

一直走到底，會看到越來越多的日式風格佈置出現

鮭毛日式手作料理

一進來，果然店內氛圍完全跟外頭的不同

乾淨舒適的日式料理環境沒錯

用餐座位另一邊因當天坐了客人

姐就沒過去拍了

每張桌上都擺放著基本的調味罐與寫有店家WiFi帳密的桌號牌

店家menu

主餐部份以壽司與丼飯為主

其他單點選項也不少

這天來原本想多點海鮮生食

可惜來的不是時候

日式料理中很重要的一角-鮭魚

下午才會送達(哭跑~~~~~~~)

舉凡想點的海鮮丼、鮭魚親子丼、綜合握壽司...等

這天來是無緣惹XDD

最後只好捨棄鮭魚料理，慎重的選了幾樣其他味道也很優的餐點

鮭魚卵手捲

是低~雖然沒有鮭魚本尊，但鮭魚卵料裡還是有

不過這一份是好友小何點der

味道就不詳囉^^"

話說~這天姐一行人雖然不是坐在吧檯前的搖滾區

但還是忍不住走到搖滾區欣賞老板捏壽司的華麗過程:P

(胎胎~您是要監督老板，順便施加壓力吧?!)

只見老板熟稔的將飯捏成橢圓

調整手指的力量固定干貝跟醋飯巴在一起

最後再用火稍微烤過干貝表面

並開始擺盤刷上醬汁，放上薄嫩薑與哇沙米

一份看起來鮮嫩美味的炙燒干貝握壽司就大功告成^^b

吼~想不到炙燒干貝的賣相也這麼吸引人

記得一口塞進嘴裡

整個干貝的鮮~干貝的甜~就這樣在嘴裡散開

要說入口即化也不誇張

姐在吃之前稍微放了點哇沙米

讓干貝更提味了不少，吃起來也更啾西了^^b

呵~就算沒吃到姐喜愛的生鮭魚料裡，炙燒干貝握壽司也毫不遜色喔

炸豬排

來到日式料理店

炸豬排也是姐常點的料理之一

除了Mico喜歡外

姐也很愛品嘗炸得酥酥脆脆的豬排口感

是說~店家的炸豬排份量真的很大器欸

一上桌驚覺這份炸豬排比姐的手掌大上好多啊

也比一般日式料理店的炸豬排的切塊數量來得多

豬排也是有厚度的那種

炸得酥脆的外皮，搭上鮮嫩多汁的豬排

不用沾醬也很美味喔

另外放在豬排旁的配菜，不是常見的高麗菜絲

而是淋上沙拉醬的洋蔥絲與Mico最愛的黑豆

吼~老板，很用心捏

這份豬排，姐一家三口都很推呢^^b

照燒雞腿

外皮烤得焦香的雞腿

灑上芝麻增添了每一口雞腿的香氣

雖然是照燒來著，滷進雞肉的味道夠卻不會過於死鹹喔^^b

配菜部份多達五樣

姐覺得味道很特別的是醃製蓮藕(對吧?!)

微酸的味道加上清脆的口感

很開胃也很適合用來解膩換味道

(呵~其實整份照燒雞腿油質分佈得恰到好處也不需要解膩啦:P)

澎湃的照燒雞腿丼

雞肉軟嫩不乾柴不死鹹

搭配一旁多樣的配菜

吃完整個超飽足der^O^

對了~丼飯類的套餐選擇，還附上味噌湯與茶碗蒸

茶碗蒸

除了上頭的蟹肉棒

印象中裡頭還有蛤蜊，欸~~還有甚麼呢???

ㄜ~姐才吃一兩口蒸蛋的部份，就被Mico整個端過去了。。。

只記得蒸蛋很嫩很啾西，裡頭的配料就不是那麼清楚惹^^"

味噌湯

味噌湯內的配料也是給得很大器

每舀一湯匙上來都吃得到料呢^^b

這天難得在竹崎踩踏新店家

多虧有好友小何爆料

才能得知竹崎竟然有這樣隱藏版的日式料理店

而且還是店中店

分享給有來到嘉義玩耍的冰友

有機會記得來見識一下名為鮭毛的店家，到底對於日本料理是有多鮭(龜)毛嘿:P

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