Tina就愛趴趴造

  南瓜奶油餐包

✪ 烤模前製處理:奶油(葵花油)少許抹勻烤模

✪ 所需材料:高筋麵粉260g，低筋麵粉40g，雞蛋1顆，乾酵母3g，細砂糖30g，無鹽奶油30g，水or牛奶50g，鹽3g

✪ 內餡:葡萄乾or起司片(這兩種可有可無)

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

手作烘焙的麵包類

除了上次的肉桂捲

再來就是餐包了

不過~一開始一樣以消滅家裡太多的南瓜為主題

so....開始做起南瓜奶油餐包

不論有沒有包餡(葡萄乾or起司片)，進入烤箱烘烤時

不時都會聞到陣陣的奶香從烤箱裡飄出

也曾嘗試用一樣的食材，作出不同造型的南瓜奶油餐包與吐司

不論是家入葡萄乾或是起司片，都很受Mico的喜愛

呵~有支持就有做下去的動力啊

趕緊來分享南瓜奶油餐包唄^^

➠ 食材備妥如下

➠ 南瓜奶油餐包做法如下

1. 將南瓜放入電鍋蒸熟後壓泥，並加入30克砂糖於南瓜泥拌勻，放涼備用

2. 過篩高低筋麵粉，分別放入鹽3g與酵母粉3g，並打入一顆全蛋

3. 分次加入南瓜泥，若太乾可加入水或牛奶20cc(要是南瓜泥帶的水分夠，可視情況決定是否需加水或牛奶)

4. 開始揉和所有材料至光滑

5. 揉入無鹽奶油50g至麵糰呈現光滑可拉出薄膜，蓋上保鮮膜或濕布，發酵至麵糰膨脹為2倍大，且壓下後不回縮(約1.5小時)

6. 將麵糰平分成4或6等份，接著可以加入葡萄乾或起司片

7. 加入餡料後的麵糰，揉成圓狀，置入塗好奶油的烤模內進行20分鐘左右的第二次發酵

8. 發酵完後，接著在膨脹好的麵糰上刷蛋液，放入預熱10分鐘170度的烤箱內烘烤

 9. 烤箱溫度設定為150度烤到上層麵糰上色後，關掉上火(或是蓋上錫箔紙)，溫度轉為90度烤約7分鐘.....烤箱內可放入一碗水

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤蛋糕時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

將~將~姐的南瓜奶油餐包就大功告成囉

不同造型的南瓜奶油餐包，是姐在不同天所做出來的成品

右邊利用圓型烤盤，烤出了一朵花朵的外型，每一顆餐包都渾圓飽滿，樣子很討喜

左上的造型，還能切成小吐司，看起來也很美味

除了看得到葡萄乾內餡的南瓜奶油吐司

圓型餐包內餡則是包裹了起司片

see....將剛出爐的南瓜奶油餐包輕輕剝開

裡頭的起司早已融化得快衝出來了

看起來更霞人了

原本還想說做完後，可以留著當隔天的早餐

但每次一出爐，就立馬被分食掉

看來真的很受歡迎耶

分享給冰友們，南瓜奶油餐包的做法，有空記得也來試試看喔^^