Tina就愛趴趴造

  芝麻果乾麵包

✪ 所需材料:高筋麵粉220g，芝麻粉30g，全蛋液20g，細砂糖20g，植物油20g，鹽1/4匙，酵母粉1小匙，牛奶120-130ml

✪ 內餡:綜合果乾適量(也可加入核果or南瓜子)

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

帶點芝麻香氣的麵包

一直很受到Mico的喜愛(當然包上芝麻餡她更愛)

不過~偶爾也要換點內餡，換點口味啊~

就這樣，姐試了這款包著果乾內餡的芝麻麵包

長條形狀的芝麻果乾麵包，中間鋪上滿滿的鹹甜果乾

吃起來也就不會偏乾(畢竟手工製做，沒有太多其他添加物，麵包很容易就乾口^^")

趕緊分享給冰友們囉~

➠ 芝麻果乾麵包所需食材如下:

 所需食材:高筋麵粉220g，芝麻粉30g，全蛋液20g，細砂糖20g，植物油20g，鹽1/4匙，酵母粉1小匙，牛奶120-130ml，綜合果乾適量

食材比例，跟之前分享的芝麻餐包捲稍微有一點點的不同(ㄜ~植物油忘了入鏡了)

不過味道也還不賴喔~

➠ 芝麻果乾麵包製作步驟如下:

1. 依序將所有秤好的食材拌入過篩後的高筋麵粉

2. 拌勻後，準備倒入牛奶

3. 分次加入牛奶，將麵糰揉至光滑

4. 分次倒入植物油，揉進麵糰內至光滑且可撐起薄膜，蓋上保鮮膜發酵1-1.5小時

5. 麵糰發酵至2倍大後，取出擀平將空氣排出，並切割成7等份，搓圓，蓋上保鮮膜讓麵糰休息10分鐘

6. 休息好的麵糰，擀平在中間包入綜合果乾適量(也可加入核桃or南瓜子)，接著看是要做成長條型或是包成圓型包子狀都可

塑型完畢後的麵糰，用乾淨的剪刀在上頭剪些開口做造型，接著進行第二次發酵約20-30分鐘

發酵完成前的10分鐘，開始預熱烤箱至180度

7. 送入烤箱前，先刷上一層蛋液，接著進烤箱180度烘烤約15-20分鐘

約莫5-8分鐘，麵糰上層開始上色後，姐關掉上火(也可蓋上一層鋁箔紙)，將烤模調頭

並將溫度調至150度，繼續烘烤約10分鐘即可

帶點芝麻香氣的果乾麵包就出爐囉~

長條狀的芝麻果乾麵包，中間是滿滿的果乾內餡

咬下去真的很滿足，比起圓形狀的麵包吃起來也較不會乾口

姐只記得吃卻忘了拍下斷面秀@@

anyway~還是分享給冰友們囉^^