Tina就愛趴趴造

 芒果慕斯蛋糕

✪ 芒果慕斯蛋糕配方:黃油40g，消化餅100g，吉利丁15g，牛奶50ml，細砂糖35g，芒果丁300g，淡奶油250g

✪ 芒果慕斯蛋糕鏡面配方:吉利丁2g，芒果丁100g

✪ 底下餅皮冷凍時間:4小時以上

✪ 最後冷凍時間:6小時以上

暑假期間家裡最常出現的水果-芒果

讓姐除了烤起芒果戚風蛋糕外

更突發起想的首次嘗試起不用烤的蛋糕

第一次試做，成果還不錯

只是外型可以再加強些

so....又開始嘗試了有美麗鏡面的造型

嘿嘿嘿~步驟沒有複雜，手拙的姐也能輕易上手呦

 ➠ 芒果慕斯蛋糕配方如下:

see....就連材料也很少對吧~

 ➠ 芒果慕斯蛋糕製作步驟如下:

1. 剪一片適合7吋烤模底部的圓形烘焙紙

這個步驟是為了蛋糕完成後比較好脫模

2. 秤好重量的消化餅裝在塑膠袋內，將它敲碎備用

3. 黃油隔水加熱至融化，將剛剛的餅乾碎倒入黃油內拌勻，再倒入鋪有烘焙紙的烤模內壓平壓實(可借用撖麵棍)，放入冰箱冷藏4小時以上

4. 秤好的吉利丁浸泡冰水泡軟，擠乾後隔水加熱成液態狀

5. 芒果切丁，秤好牛奶重量

6. 牛奶倒入芒果丁內，用攪拌棒打碎拌勻，並倒入融化後的吉利丁拌勻，備用

7. 秤好重量的細砂糖，倒入淡奶油裡打發成濃稠流動狀

8. 倒入剛剛打好的芒果牛奶裡，拌勻即可

9. 倒入冷藏後的烤模，先倒1/2，鋪上剩下的芒果丁，接著再倒入剩下的芒果奶油，最後再鋪上部份的芒果丁在最上頭，放入冰箱裡冷藏6小時以上即可

冷凍好的芒果慕斯蛋糕

脫模前，記得先準備一條熱毛巾，將烤模外圍包住個幾分鐘，再從烤模底部慢慢推上去

就能簡單脫模了

輕輕切下一片蛋糕，也會看到蛋糕中間有不少的芒果丁

嘿嘿嘿~自己做的蛋糕，內餡就是澎湃

原本姐也想試看看有鏡面的芒果慕斯蛋糕

蛋糕體本身跟上頭的流程與配方都一樣

只差在最後製作芒果鏡面的流程 

✪ 芒果慕斯蛋糕鏡面配方:吉利丁2g，芒果丁100g

✪ 芒果慕斯蛋糕鏡面製作流程:

1. 吉利丁用冰水泡軟，擠乾水份用隔水加熱方式融化

2. 再加到100g芒果泥中，拌勻，淋在冷藏好的芒果慕斯蛋糕上抹平即可

看起來也不難，配方跟方事先分享給冰友們

下次找個時間姐也來試試看有鏡面的芒果慕斯蛋糕唄~