培根披薩DIY
✪ 培根披薩麵糰所需材料:高筋麵粉250g,速發酵母5g,植物油一大匙,糖7g,鹽3g,溫水140g
✪ 培根披薩餡料:洋蔥,培根,小番茄,莫札瑞拉起司
✪ 烘烤溫度&時間:放入烤箱下層190度約10-15分鐘
每台烤箱的脾氣不同,文章中的烘烤度數僅供參考,烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!
好久以前就曾經答應過Mico要在家做個披薩皮
鋪上喜歡的配料,做個親子披薩
但無奈上了小學中年級的她課程壓力較大
姐和她有空閒能搭在一起的時間就變少了
這天硬是擠點時間,前一晚姐自己先做好披薩皮
隔天中午再一起在麵皮上鋪料烘烤
這次姐找了個簡易的披薩皮配方來嘗試
用料都很簡單(哈~姐也不想為難自己,找太難上手的配方啊)
不囉嗦...趕緊分享這款簡易版的親子動手做披薩唄<(^O^)/
➠ 培根披薩餅皮所需配方&製作方式如下:
✪ 培根披薩麵糰所需材料:高筋麵粉250g,速發酵母5g,植物油一大匙,糖7g,鹽3g,溫水140g
需要揉麵糰的披薩皮就交給姐來製作
將所有秤好重量的乾料放在容器內
慢慢加入溫開水,邊將麵粉拌勻揉成糰
稍微能拉出厚膜就能加入植物油
一般披薩皮的配方上頭都寫上使用橄欖油
但姐家裡剛好沒有橄欖油,就隨手用家裡還有的植物油代替喔
揉至能拉出薄膜後,姐就將麵糰均分成兩等份
並將每一份擀成圓餅狀,這時記得稍微量一下自家的烤模大小,才不會擀得太大放不進去烤模內喔
當然也能將麵皮擀成長方形,做出長方形披薩
接著將擀好的兩片披薩餅皮用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一晚(低溫發酵)
隔天中午要鋪料前,記得先從冰箱拿出回溫十幾分鐘
想要吃薄餅口味的披薩,回溫十幾分鐘就好
若想要吃鬆軟有厚度一點的餅皮,可以放在室溫久一點(算是進行二次發酵)
麵皮交給姐來揉,披薩後續工作就交給Mico來做
✪ 培根披薩餡料:洋蔥,培根,小番茄,莫札瑞拉起司
鋪料前,先將麵皮外圍滾起來圍成一圈
接著拿出叉子,在中間的麵皮開始不規則的戳幾次
刷上一層番茄醬(也可以使用有番茄塊那種番茄罐頭)
陸續將備好切好的餡料一一鋪上去
洋蔥絲~炒好的培根~對半切的小番茄~莫札瑞拉起司
鋪完料後看起來是不是超澎湃?!
哈~自己動手做的披薩就是這麼豪華這麼奢侈
對了,鋪料前記得先將烤箱預熱上下火190度
鋪好料就能直接入烤箱烘烤了,時間為10-15分鐘,端看自家烤箱溫度來衡量烘烤時間喔
切片後的披薩,那牽絲的模樣看起來更邪惡了
也因為和Mico一起親子動手做披薩
她一下子就吃掉三大塊呢~
簡單易上手的親子手作培根披薩,分享給冰友們
有機會可以跟小朋友一起試試完麵糰囉~
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