Tina就愛趴趴造

  豆漿黑芝麻捲

✪ 豆漿黑芝麻捲所需材料

細砂糖18g，無糖豆漿180g，無鹽奶油20g，高筋麵粉250g，芝麻粉18g，鹽2g，速發酵母2g

✪ 刷面:無糖豆將少許

✪ 烘烤溫度:190度，15-20分鐘

 每台烤箱烤溫皆不盡相同，烘烤時記得雙眼直盯烤箱，以自家烤箱烤溫為主喔!!

之前就知道豆漿拿來揉麵味道很香醇

但真正操做起還是第一次

只因為剛好看到手機出現了豆漿黑芝麻捲的視頻

一時興起也想跟著做

好唄~那就買瓶無糖豆漿試試唄:P

➠ 豆漿黑芝麻捲所需配方&製作方式如下:

✪ 豆漿黑芝麻捲所需材料

細砂糖18g，無糖豆漿180g，無鹽奶油20g，高筋麵粉250g，芝麻粉18g，鹽2g，速發酵母2g

一罐20元左右的無糖豆漿，可以做出上述配方兩份，約16顆豆漿黑芝麻捲來著

cp值看起來也很高

1. 將所需的配料秤好重(無鹽奶油除外)，慢慢倒入豆漿將麵粉揉成麵絮

2. 揉到出現厚膜時，就能加入無鹽奶油繼續揉麵，至可以撐起薄膜(手套模)

3. 噴些水在麵糰上，蓋上保鮮膜進行第一次發酵

4. 發酵好的麵糰，稍微按壓排氣，分割成8塊(視頻上面是分成10塊)，滾圓蓋上保鮮膜靜置10-15分鐘

5. 用擀麵棍將麵糰擀成長條型，接著從一端捲起，靜置10分鐘

6. 再將長條型的麵糰擀長，可以擀成水滴狀，等會兒捲麵糰時，外型會比較漂亮

姐另外還包裹了乾乳酪進去，一樣捲成捲狀

7. 捲好的麵糰，進行第二次發酵，發酵完成前10分鐘，可先預熱烤箱至溫度190度

8. 在發酵好的麵糰上，刷上一層無糖豆漿

9. 送入預熱好的烤箱，上下火190度，烘烤約15-20分鐘(烤到一半要是發現麵糰上色了，可以將烤盤調頭繼續烘烤，這樣烤出來的顏色才會較均一色喔!)

see....烤好放涼後的豆漿黑芝麻捲，每一顆都是澎塞塞

超可愛的啦~

一開始做的是沒包內餡

後來幾次又加入了乾乳酪進來

咬起來除了有濃郁的豆漿與黑芝麻香氣外

還多了乳酪的奶味

小朋友的接受度更高了

而且揉入豆漿的黑芝麻捲，口感比姐想得更柔軟欸~

默默的會愛上這款麵包捲的味道

分享給冰友們囉^^