Tina就愛趴趴造

 mini芋泥巴斯克芝士蛋糕 

✪ 芋泥所需材料

芋頭150g，牛奶50g，淡奶油25g，細砂糖13g，煉乳5g，黃油10g，紫薯粉3g

✪ 巴斯克所需材料

奶油乳酪125g、玉米粉3g、淡奶油100g、全蛋1顆、細砂糖20g

✪ 烘烤溫度:上火下190度約25-30分鐘，到表面上色為止

 每台烤箱溫度不一，請依照自家烤箱來調整烤溫!!!

很喜歡巴斯克芝士蛋糕

但又怕一次好大一顆，很難消耗

還好在網路上看到了這款mini版的芋泥巴斯克芝士蛋糕作法

一開始網路給的配方提到擠在馬芬杯烤模裡芋泥量是杯子的一半

但實際操作下來發現，佔烤模一半的芋泥在烘烤時，容易從巴斯克蛋糕糊中爆衝出來@@

所以第二次烘烤時，將烤模裡的芋泥量減少許多，僅在烤模裡擠上一圈就能解決烘烤時芋泥爆衝的冏境喔

文章內分享的是第二次改良後的mini芋泥巴斯克，烘烤起來會更美呦~

至於材料與做法，直接放在圖片上，一步一步照著做就行^^

➤ 製作芋泥

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3. 芋泥一做好記得先擠在烤模內再冷藏，這樣會比冷藏後再擠芋泥更好擠出來喔~

➤ 製作巴斯克

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5. 烤好後，取出放涼後，放入冰箱冷藏一晚

放上芋泥爆衝照和完美照給冰友們對比一下

左側這杯底部芋泥量多烤好會爆衝，另一個拿在手上的則是芋泥量少烤好還是美美的模樣

應該不難看出芋泥量多寡，影響烤後的差異吧?!

6. 吃之前，將馬芬杯撕掉，上頭放上打半發的鮮奶油、芋泥(也可以煮芋泥塊)、薄荷葉妝點

一次一小顆，就算上頭加了鮮奶油，吃起來也不會太罪惡