Tina就愛趴趴造

 檸檬奶霜蛋糕(7吋蛋糕)

✪ 檸檬奶霜蛋糕所需配方:(7吋蛋糕)

蛋糊:蛋黃4顆、植物油60g、鮮奶70g、低筋麵粉100g、香草精少許

蛋白霜:蛋白4顆、檸檬汁8g(或白醋)、細糖粉100g

檸檬奶霜:檸檬凝露約85g、鮮奶油150g+細砂糖15g(需打發)

 檸檬凝露製作方式，可搜尋"明聰"

✪ 烘烤溫度:上火200度、下火140度，10分鐘劃線 / 上火150度、下火140度，烤40分鐘後轉向，再烤5分鐘

 每台烤箱溫度不一，請依照自家烤箱來調整烤溫!!!

手上囤了好幾顆Tina爸給的檸檬

想想今年好像還沒做跟檸檬相關的甜點

於是便動手先將檸檬凝露做起來

最好後，第一個嘗試的檸檬甜點是前陣子做出來的檸檬奶霜2D杯子蛋糕

接著就是這顆較大的檸檬奶霜蛋糕惹~

話說，裝飾蛋糕對姐而言還真難

沒有藝術天份，怎麼裝飾都覺得不對勁

好在切片後看起來還算OK

看來蛋糕抹面這部分，姐還是要加把勁才行

 蛋糕體所需配方:(7吋蛋糕)

 7吋戚風蛋糕製作步驟

1.開始製作前，可以先預熱烤箱，上火200度/下火140度

2. 打好的蛋黃麵糊，帶點絲綢狀

3.

4.

5.

6. 放涼後，將蛋糕從烤模裡取出

ㄜ~蛋糕高度是不錯，但表面怎麼覺得還是怪怪der

7. 脫模後從中間切片，接著就能將事先準好的鮮奶油、檸檬凝露，擠在下層蛋糕上

 鮮奶油:直接將秤好重量的淡奶油、細砂糖打發至堅挺即可

 檸檬凝露:可參考"明聰"的作法

8. 擠好中間的內餡後，蓋上上層蛋糕胚，接著外頭抹上一層檸檬奶霜，蛋糕上頭中央可再擠幾圈檸檬凝露，最後用檸檬切片圍成圈圈即可

ㄜ....姐真的很沒美術天分@@

總覺得不夠完美><

好在切片後，稍微將顏值拉高一咪咪

這次使用檸檬凝露搭上鮮奶油，做成檸檬奶霜

不論是蛋糕表面還是內餡，都吃得到鮮奶油的濃郁以及檸檬的清爽味道

是款很適合夏天品嘗的甜點呢~