Tina就愛趴趴造

 古早味起司蛋糕

 

 

✪ 古早味蛋糕所需材料(單顆7吋蛋糕)

低筋麵粉65g、鮮奶65g、蛋黃4顆、無鹽奶油65g、香草精少許、蛋白4顆、細砂糖65g、檸檬汁(或白醋)少許

✪ 水浴法烘烤溫度:上火下150度約50-55分鐘

 每台烤箱溫度不一，請依照自家烤箱來調整烤溫!!!

 

 

老早就想試做看看古早味蛋糕

一直很喜歡鬆軟綿密的蛋糕口感

但又想來點變化

最後決定在古早味蛋糕中央，鋪上起司片

想不到一出爐後，就大受Mico好評

ㄜ~到底是蛋糕口感好，還是她純粹愛起司片蛤?!

➤ 製作古早味起司蛋糕(七吋圓形烤模)

 

1. 一開始利用燙麵法，聽說這樣成功率會更高

2.

3. 用了三片起司片，不過其中一片撕一半，放在左右兩側

4.

5.

 

烘烤約50-55分鐘，蛋糕表面上色後

準備出爐囉~

烤好後取出蛋糕體，撕開兩側的烘焙紙，放涼

澎鬆中看得出蛋糕的高度，這樣高度讓人開心欸~

 

稍微用手剝開蛋糕，也會發出沙沙的聲音

聽說這樣也是表示蛋糕烤得有成功^^v

姐的手機不給力，中間的起司片拍起來沒有那麼明顯@@

但吃起來還是有濃郁的起司味道der~

 

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