嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店(엄용백돼지국밥)
店家IG:請點我
營業電話:+82-507-1374-3988
營業時間: 08:00–15:00、17:00–20:00
營業地址:부산 해운대구 구남로24번길 39 1층
(39 Gunam-ro 24beon-gil, Haeundae-gu, Busan)
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來到釜山,不可能不吃豬肉湯飯吧?!
是說釜山那麼多間知名的豬肉湯飯
這次要分享的是放在口袋名單中的其中一間高人氣的豬肉湯飯「嚴湧帛豬肉湯飯(엄용백돼지국밥)」
聽說這間是連Rain都愛的豬肉湯飯
嚴湧帛到底有多好吃?
不囉嗦趕緊來分享唄(ゝ∀・)
話說,「嚴湧帛豬肉湯飯(엄용백돼지국밥)」目前共有水營店、海雲台、以及首爾鐘閣店等三間分店
這次來到的是裝潢年青、新穎、還帶點文青風的海雲台店
早上8點就開始營業的「嚴湧帛豬肉湯飯」
門口使用 CATCH TABLE 的訂位系統
一早過來,其實不用花時間等待就有位置
但要是客滿時記得先去操作登記候位喔(・∀・)
由於這天拉著行李一早就直接來到餐廳吃豬肉湯飯
一進門,店員就貼心告知行李箱擱置位置
是的就放在玄關櫃台旁
接著店員就準備帶位了
長型的用餐空間
這天因為一個人來用餐,直接被帶到靠近廚房的吧台座位
走到最後還有這種需要脫鞋、將腳伸到椅子下面的座席
用餐空間更大,適合多人一起聚餐時就座
吧台座位這兒,每個座位前方都擺放餐具、茶水、調味罐
吧檯前方還貼了張湯頭的製作方式
另外在吧檯這裡還看到了「CALL」,這是服務鈴嗎?!
剛入座,店員就遞上餐點MENU
店家的湯飯主要分成了釜山式跟密陽式的兩種湯體
「釜山式豬肉湯飯」是以豬肉熬製成的肉湯,肉湯顏色較淡,湯色清透,入口清爽
「密陽式豬肉湯飯」則是以豬骨熬製成的肉湯,肉湯顏色較濃,加入切碎的韭菜,湯底厚實醇香
MENU上選項簡單,另外也有加價加點肉盤
或是加價多加點不同的配料選項
最末張還有酒類和飲料的選擇
店家採線上掃碼點餐
線上點餐還提供中文版,所以完全不用擔心看不懂韓文這件小事
點好餐,不用久候餐點就上桌了(吃完再憑單子到櫃台結帳即可)
一開始先送上來的各種小菜
辣韭菜
辣泡菜
辣蘿蔔
青陽辣椒、蒜片、大醬
辣椒絲
光小菜就上了四五樣
不過一開始看不出來上頭這碟是甚麼醃製物??
只知道吃起來微辣
寫文時特地查了一下,原來它是辣椒絲來著
這幾款常見的韓國小菜,是大部分餐廳附贈的配菜
可以依照個人喜好來加在豬肉湯飯裡增添不同的味道和口感
店家的泡菜屬於較脆的口感,但對不嗜辣的旅人而言
稍微辣口了些,要斟酌品嘗嘿
密陽式豬肉湯飯
聽說密陽式豬肉湯飯的湯頭超濃郁,像是拉麵的豚骨湯頭
特地過來點了碗來試試
想知道湯頭真是像網友說的那般味道嗎?!
濃郁的豬骨熬煮成湯的密陽式豬肉湯飯
牛奶白的顏色,湯頭濃郁卻不油膩
味道真的還不錯
有別於其他豬肉湯飯餐廳將白飯另外盛裝
「嚴湧帛豬肉湯飯(엄용백돼지국밥)」家的白飯是直接加在湯裡
不過可以看得出來白飯可都是粒粒分明的模樣,保留米飯的口感
並不是煮到糜爛的那種米粥
湯裏頭的豬肉有生五花肉、肩里肌肉、前腿肉、豬頸背肉
幾種不同的豬肉部位
不同部位的豬肉口感豐富有層次,有的軟嫩、有的扎實
但相同的是吃起來都很鮮不腥羶
隨著豬肉湯飯上桌的還有一罐辣醬
吃起來覺得有點像辣豆瓣醬
不會死辣,加在湯飯裡反而很提味
來韓國吃豬肉湯飯就是這樣
每一種小菜都放一些,喜歡的調味再放進去
吃起來味道更豐富、味蕾也獲得大滿足
是說對於美食最大的稱讚就是吃光它ヾ(*´∀ ˋ*)ノ
吃飽離開時還沒九點
店門口就已經開始出現排隊人潮了
很慶幸這天一大早就來解鎖這間豬肉湯飯v
離開時繞了店家外圍一圈才發現
原來店家也有附停車場欸(・∀・)
自駕遊的旅人就不用擔心停放車子的問題了b
這次的釜山獨旅,第一站就是來吃知名的豬肉湯飯
選擇這間外觀時尚的海雲台分店
店內用餐空間寬敞舒適
牛奶白的濃郁湯頭,加上多種不同部位且美味的豬肉
成功解鎖口袋名單,也大大滿足了口慾
分享給有計畫來到釜山旅遊的旅人們囉
Tina's 生活大小事 (8)