OPEN:0600~1130
TEL:0910-836655
TEL:嘉義市東區公明路188號
這家火婆煎粿是我家老爺口中的懷舊好滋味
在嘉義市營業也超過60年了
每天一大早就在東門市場的圓環口營業
騎車到東門圓環
遠遠的就可看到大大的紅砍棒
當然還有老闆娘在攤位前努力煎粿
其實在東門圓環這一排攤位
好像全都是賣粿的攤位
只是師出不同門
所以個位冰友壓來到這兒可要張大眼捏
一般來到這兒
我都是直接認清這個有著火婆煎粿布條這攤
上頭也有標示攤位主打的餐點菜色
是的~就是油蔥粿小或大(可選加蛋或不加蛋)
湯品也一樣很簡單
就推出一款-丸子+油豆腐湯
攤位前擺滿了油蔥粿及紅殼雞蛋
老闆娘的手真的一直都沒停下來耶
裏頭簡單擺幾張桌椅
就成了簡便的座位區喔!!
大家都是吃完就走
所以即便當下沒座位
也無須等候太久呢~
這次來到火婆煎粿
我選擇外帶
SO...帶回家打開一看
滿滿一盒內都是煎粿上頭還鋪了個蛋
特地將盒內的粿到在盤子內
讓個位冰友瞧瞧它那油亮的模樣
不像一般的菜頭粿
油蔥粿的外皮可是略帶點咖啡色呢~
看起來好像沒有多餘的調味
其實有發現每個粿上頭還裹上淡淡的醬油色嗎??
這也是火婆煎粿美味的來源
不像一般鹹味到的醬油
火婆煎粿淋上的醬油
略帶甜鹹甜鹹
讓整個油蔥粿吃起來別有一番滋味呢
荷包蛋也沒煎得過熟
所以蛋裏頭的蛋黃液也適度的替油蔥粿裹上一層濃郁的蛋香
即使帶回家吃
一樣能保有油蔥粿的美好滋味
整份吃下來超飽足的
不虧是嘉義在地ㄟ古早味呢^^
對了~要是店內用餐
還會看到附上一支竹叉子
吃起來更有古早味的FU了
來到嘉義也不訪去品嘗一下
在地早餐的好滋味呦
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