融合度咖啡
FB:請點我
TEL:05-2245033
OPEN:0830-1830
(週六營業至18:00/週日公休)
ADD:嘉義市東區中山路223號
每人低消『一杯飲品』。附WIFI。
原以為跟著app『今天吃什麼???(請點我)』找餐點
只能包辦姐一天三餐
想不到每天無咖啡不歡的姐
還挖出從未踩踏過的咖啡廳
而且還是間堅持自家嚴選豆子、自家烘培新鮮咖啡豆
秉持著職人精神沖泡咖啡的店家
它就是位在中山路上的融合度咖啡
營業近有20年
從門口前梁柱上的『借問站』，不難發現店家還是間有溫度的咖啡館
進去前可以先參考門口前的MENU
價位一般般
就手沖咖啡而言，單價也比想像中來得低
玻璃櫥窗上不少品項的耳掛咖啡
對咖啡有興趣的冰友，可以直接跟店家採買耳掛咖啡回家泡
溫馨舒適的店內環境
一進來就看到老闆工作的吧檯區
對於咖啡充滿熱忱的夫婦倆
因為喜歡咖啡，而鑽進了咖啡的世界裡
架上一罐罐不同品種的咖啡豆
是日曬、是水洗、是黃蜜、是蜜處理等標示得清清楚楚
一提到不同品種的咖啡豆該經過甚麼處理
老闆的眼神都亮了起來呢
吧檯週邊少不了許多專業的咖啡相關機器
牆上黑板MENU旁，是專業職人的獎狀證明
檯面上放著店家的紙本MENU
以及老闆與闆娘的名片
猜得出哪一個顏色是老闆娘的名片嗎?!
融合度咖啡低消為一杯飲品
除了有多款自家烘配的手沖咖啡品項
也有鮮奶茶、水果茶、冰沙等選擇
店內也有提供簡單的輕食與甜點
是說~無師自通的闆娘擁有一手絕佳的烘焙廚藝
不少甜點都受到客人的青睞
只是甜點品項隨著闆娘的心情烘烤
來訪當天可以吃上哪款甜點，這可沒個準
意思就是來到融合度咖啡吃甜點，就像抽驚喜包一樣啦
店內座位不多，裡裡外外約莫十幾個座位
來訪的客人以熟客與好朋友居多
咖啡館內不時聽到天南地北聊開的聲音
是溫馨也是自在的氛圍
另一方面也是肯定老闆對於咖啡豆的堅持
嘿啊~有職人老闆幫忙把關咖啡豆，一喝就上癮了
熟客居多只是正常發揮罷了
每張桌位貼著店家給的小叮嚀
一坐下，就立刻遞上一瓶茶水
這也是專業的喝咖啡步驟
愛咖啡成癡的老闆，希望每位客人可以品嘗到咖啡真正的味道
所以建議先喝杯茶水清清口
是說~難得可以近距離欣賞到咖啡職人沖泡咖啡
姐的椅凳都沒坐熱，就等不及去搖滾區監督老闆了(大誤XD)
在沖泡時，不同時間點加入的水溫會深深影響咖啡的味道
只見老闆一下子沿著咖啡粉週邊倒入適當溫度的水
一下子拿出溫度計測量水溫
可見成就一杯好喝的咖啡，不只咖啡的前置作業
許多的眉眉角角
就連沖泡也很考驗老闆的功力呢
哥斯大黎加 莫札特 / 蜜處理
木質托盤上放著兩杯同品項的咖啡
不過一杯是冰鎮咖啡，一杯是熱咖啡
老闆建議先從冰鎮咖啡開始喝
彷彿將咖啡豆的風味，藉由冰鎮將它的味道鎖住
一入口除了冰涼，咖啡豆的甜香、焦香、花香、果香等順間也在嘴裡併發
接著喝口的白開水
將嘴裡的味道化成零後
繼續品嘗熱咖啡
熱咖啡稍微降溫後
多了香醇的味道，多點溫和的果酸味
這款哥斯大黎加 莫札特咖啡很合姐的味
精品冰滴(獨家配方)
有沒有看到瓶身就誤以為這瓶是酒的冰友啊?!
別誤會，它真的是瓶冰滴咖啡
而且還是經數十小時的滴漏才有的咖啡
因為透過冰滴過程，它也是罐咖啡因極低的咖啡
(怎麼念起來像是在繞口令呢)
雖然咖啡因低，但卻散發出濃醇的酒香
輕啜一口，口感極佳
真有喝杯威士忌的錯覺
闆娘提到，這樣的咖啡和酒一樣
放越久味道越是濃醇香呢
至於酒瓶造型的咖啡罐，也是不少客人趨之若鶩的瓶子
連續兩杯手沖咖啡
接著是極品拿鐵
一開始杯內看到的是義式濃縮咖啡
溫熱好牛奶後，準備來杯有著美美拉花的咖啡了
想細看老闆拉花的功力嗎?!
別急~姐立馬放上一段側錄的影片
極品拿鐵一端上桌，老闆就建議一定要趁熱喝
才能喝出咖啡的美味喔
加了牛奶的拿鐵，多了些奶香卻也不會搶走咖啡原本的風采
滑順不苦澀
喝了咖啡，當然也少不了甜點
來訪這天很有口福
恰巧闆娘才做了幾款蛋糕^^v
原味重乳酪
綿密濃郁的起司味道原本就很美味
上頭在淋上闆娘自製的草莓果醬
不會過於甜膩的味道
更是豐富了味蕾
草莓生乳捲
吼~闆娘手藝也太經佔了吧
蛋糕捲捲得很美，裡頭的生乳餡還夾帶著草莓果粒
這個季節吃草莓甜點真的很可以
新鮮水果茶
原以為店家的咖啡就很威很厲害了
想不到闆娘親手熬煮的水果茶也是一絕
每一口都喝得到好幾種水果的味道
清爽卻不甜膩
夏天用來解渴也很OK呢~
開心從新app上發掘一間姐從未插旗過的咖啡店
而且還是間堅持自家嚴選豆子、自家烘培新鮮咖啡豆
秉持著職人精神沖泡咖啡的店家
想來杯咖啡時，可別忘了到融合度咖啡走走嘿~
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