Tina就愛趴趴造

 一口芝士蛋糕(mini芝士蛋糕)...約一般12連杯烤模的7顆份量

✪ 一口芝士蛋糕所需材料

糖粉50g，全蛋液50g，低筋麵粉10g，奶油奶酪200g，鮮奶油50g，檸檬汁6g

✪  烘烤溫度:上下火150度，15分鐘

 每台烤箱烤溫皆不盡相同，烘烤時記得雙眼直盯烤箱，以自家烤箱烤溫為主喔!!

最近姐發漏了好多國外的烘焙師

每次看到他們做出來的甜點，就讓姐躍躍欲試

這一款MINI芝士蛋糕也是其中之一

不過呢~網路上看到的烘焙師使用的連杯烤模比姐家的杯子烤杯好像小一點點

所以她一次可以做出12顆小連杯的配方，在姐家的烤模中只能做出七顆，尺寸比較像是一般的杯子蛋糕^^"

雖然不像她做出來的那麼MINI

不過濃郁的奶酪味道，真的是芝士控的愛喔~

➠ mini芝士蛋糕所需配方&製作方式如下:(7顆份量/小一點烤杯可做12顆)

✪ 一口芝士蛋糕所需材料

糖粉50g，全蛋液50g，低筋麵粉10g，奶油奶酪200g，鮮奶油50g，檸檬汁6g

1. 先將紙烤杯放入12連杯烤模內，姐一開始將12個全放了，但後來發現只用到7個就好

記得此時就能預熱烤箱，上下火150度

2. 先將奶油奶酪和糖粉拌勻，拌至沒有糖粉顆粒狀，就可以分次倒入全蛋液，記得每次都要等蛋液融入奶油奶酪後再倒入下一次蛋液喔~

3. 接著到入過篩的低筋麵粉，拌勻至無粉粒狀

4. 倒入鮮奶油，拌勻

5. 倒入檸檬汁，拌勻

6. 將拌勻好的奶糊放入擠花袋內，等等準備擠入紙烤杯內

7. 均勻擠入紙烤杯內，約9分滿

8. 送入預熱好的烤箱，上下火150度，烘烤約15分鐘

烤的時候，會發現奶糊會有突起小裂開，姐看網路上提到這是正常的

所以烤完後，也會發現表面上並沒有很平整

放涼後，將它們密封好放進冰箱內冷藏，冷藏超過3小時，表面會較平整一點點喔~

由於奶酪味道很濃郁，所以不愛奶味的冰友可能在密封盒打開後會覺得有點奶臭味

記得從密封盒打開後，放在室溫兩三分鐘，讓濃郁的奶味散一點掉再開吃

就會品嘗到美味的奶酪芝士蛋糕囉~