南竿介壽獅子市場。阿妹的店 鼎邊糊
阿妹的店 鼎邊糊FB:請點我
OPEN:0600~賣完為止
ADD:馬祖南竿介壽村363號(介壽獅子市場2F)
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初訪馬祖的姐,早就聽說南竿有個介壽獅子市場
裡頭有不少在地美食
so...一早抵達馬祖,將行李寄放在民宿後
就準備驅車前往南竿介壽獅子市場覓食
南竿介壽獅子市場
跟著估狗導航走,順著斜坡下來
市場就在左側
兩層樓高建築的介壽獅子市場
看起來是後來興建好的
入口處除了上張照片這兒
往另個方向走,也有其他出入口
不管從哪個方向來,都能找到市場入口
兩層樓高的市場,占地頗大
一樓主打生鮮肉品與蔬食
包含不少南北乾貨
姐太晚抵達市場了,一樓有一半以上的攤位都已收攤了。。。
不過,姐這天來到介壽獅子市場主要是想來吃在地美食der
而大部分的美食攤位都設在二樓
不囉嗦~趕緊找前往二樓的通道
想上市場二樓,可以從戶外的斜坡道or另一側的階梯往上走
二樓是有不少美食攤位沒錯
ㄜ~姐十點出來,好像真得太晚了XDD
不是有的攤位已經收攤了
就是想吃的『虫弟餅』也賣完了
好在還有幾攤小吃仍在營業中
另外也還有幾攤小吃零食伴手禮與南北乾貨攤位
繞了一圈,最後姐和好友Tiffany選擇市場內的人氣小吃美食
阿妹的店 鼎邊糊
好在姐列的美食名單內,姐來訪時『阿妹的店』還有營業
(嗚嗚嗚~也是口袋名單中這天唯一踩踏到的一間)
二話不說的就入內準備找位子並點餐
門口的大鐵盤上,擺放闆娘手工製的燕餃(?應該是吧?!)
店家的MENU就張貼在牆上
雖然只主打四樣商品,卻賣得嚇嚇叫呢
這天姐和好有點了一碗鼎邊糊與一碗燕餃湯一起分食
鼎邊糊
這碗鼎邊糊,剛端上桌時
姐還誤以為是碗粥
其實鼎邊糊其實跟鼎邊銼的製作方式很像
煮一鍋高湯後再將米漿糊在鍋邊加熱煮熟
當米漿成型後,再用鍋鏟它刮下來讓它掉入高湯裡一起熬煮
所以原本的高湯也呈現濃稠的米白色湯狀
熬煮的高湯喝得到海鮮的鮮味
連帶著裹上湯汁的鼎邊糊吃起來味道也更鮮甜了
印象中這天吃到的鼎邊糊,裡頭的料並沒有很多(是因為太晚來了嗎?!)
配料部分只對木耳和蔥花有印象
不過軟嫩的鼎邊糊口感,和充滿鮮味的湯頭倒是很合姐的味兒
燕餃湯
有著胡椒味的湯頭,喝起來跟一般的扁食湯頭香似
燕餃的口感和味道還滿特別der~
讓人會忍不住一口接一口嗑光光
不過湯頭對於姐而言,姐偏愛剛剛那碗鼎邊糊呢
這天在介壽獅子市場內吃完馬祖風味的早餐後
就準備到市場週邊的景點逛去
對了,市場對面還有一間玄天宮廟宇
姐只有站在外頭雙手合掌拜拜
就沒有往裡頭參觀
對於宗教有興趣的冰友,來到介壽獅子市場時
也能將玄天宮納入順遊行程喔^^
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