Tina就愛趴趴造

 檸檬奶霜2D杯子蛋糕

檸檬奶霜2D杯子蛋糕(約12顆)所需配方:

蛋糊:蛋黃4顆、植物油60g、鮮奶70g、低筋麵粉100g、香草精少許

蛋白霜:蛋白4顆、檸檬汁8g、細糖粉100g

檸檬奶霜:檸檬凝露約85g、鮮奶油100g+細砂糖10g(需打發)

 檸檬凝露製作方式，可搜尋"明聰"

✪ 烘烤溫度:上火下110度、30分鐘 / 125度、烤20分鐘 / 145度、10分鐘 / 160度、10分鐘

 每台烤箱溫度不一，請依照自家烤箱來調整烤溫!!!

前陣子Tina爸拿了十來顆檸檬

姐想想~好像也很久沒做檸檬奶醬相關的甜點了

就醬阿，開始動起了檸檬奶霜的歪腦筋

然後也想練一練烤杯子蛋糕的功力

也想順手畫個2D蛋糕試試(ㄜ~胎胎，你也太貪心了吧?!)

so....找了空閒時間，一次滿足姐手癢想嘗試的念願

好在，這次做出來的兩款不同造型都頗成功^^v

之後又用同一個配方，做了一款檸檬凝醬生日蛋糕

微酸的檸檬凝醬和奶油真的好搭

不論怎麼變化，味道都很討喜欸^^

 檸檬奶霜2D杯子蛋糕所需配方(約12顆)

蛋糊:蛋黃4顆、植物油60g、鮮奶70g、低筋麵粉100g、香草精少許

蛋白霜:蛋白4顆、檸檬汁8g、細糖粉100g

檸檬奶霜:檸檬凝露約85g、鮮奶油100g+細砂糖10g(需打發)

 檸檬奶霜2D杯子蛋糕製作步驟:

1. 一開始先預熱烤箱，上下火110度

2. 將檸檬汁倒入蛋白裡，開啟電動攪拌器，並分三次倒入細砂糖打發

3.

4.將烤模輕震兩三下，接著送入預熱好的烤箱裡

5. 上下火110度、30分鐘 / 125度、烤20分鐘 / 145度、10分鐘 / 160度、10分鐘

6. 烤好後不用倒扣，直接放涼即可，此時可以接著製作打發鮮奶油的動作

話說這次杯子蛋糕，姐首次參考"羅爸"的烤溫，烤出來的蛋糕雖稱不上完美的澎塞塞

但也勉強可以接受

 檸檬凝露所需配方:(製作方式請搜尋"明聰")

 鮮奶油霜所需配方:(加在一起，用電動攪拌器持續打發至堅挺即可)

鮮奶油150g、細砂糖15g

 檸檬奶霜:

取檸檬凝露85g+打發好的鮮奶油霜100g -> 拌勻即可

這次的檸檬奶霜杯子蛋糕，姐利用兩種方式做出兩種不同造型

一個是將鮮奶油霜和檸檬凝露分開擠在杯子蛋糕上

另一種則是混合鮮奶油霜和檸檬凝露，變成檸檬奶霜後，接著擠在杯子蛋糕上

兩種不同造型都美美的喔~

1. 在杯子蛋糕上分別擠上鮮奶油霜、檸檬凝露

並用檸檬切片點綴一下

2. 或是直接用檸檬奶霜，在杯子蛋糕上擠上一大坨

想製作2D杯子蛋糕的話，還能取一顆擠好檸檬奶霜的杯子蛋糕

利用放在擠花袋上融化的巧克力，順著奶油線條，擠出巧克力條

不得不說，就算沒有美術天分的姐

好像擠上巧克力醬後，整個檸檬奶霜蛋糕也大大提升質感了呢~

 檸檬凝醬奶油蛋糕

由於蛋糕製作配方同上頭的杯子蛋糕

而鮮奶油和檸檬凝醬也同配方

姐就不再囉嗦的多寫

直接放上以同配方製成的另一款檸檬凝醬奶霜蛋糕照分享囉~