Tina就愛趴趴造

 圓環紅燒青蛙湯

 

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營業電話:05-7834639

營業時間:早上7點半-下午5點

營業地址:雲林縣北港鎮文化路42-2號

 

北港特色料理，還是用整隻青蛙入菜的料理

不切不剝皮，完整的青蛙擱在碗裡

是不少北港在地人的懷舊早餐

記得多年前，我家老爺也曾帶著姐來嘗試

不過事隔多年，腦海裡只記得蛙肉軟嫩中帶點緊實口感

比雞肉口感好很多

這次再訪北港，回程前特地驅車來到圓環這裡外帶這記憶中的美味

圓環紅燒青蛙

位在圓環邊，帶點年代感的招牌

下午四點多依舊有不少座上嘉賓來這裡下午茶

攤位上列了各項餐點品項與價位

全都是銅板價，不用擔心傷荷包

營業時間的看板上有著令人會心一笑的詞句

傳統攤位就是這樣

開放式空間沒有冷氣，夏天不涼

開放式空間沒有暖氣，冬天不熱

加上位在熱鬧圓環地帶

動線不佳、停車不便也只是剛剛好而已:P

攤位的爐灶上不只有飄浮在大湯鍋裡的青蛙

一旁大盆子裡也有不少炸好的青蛙

近看還真的有點小害怕

因為太久沒有回味店家的青蛙湯了

這天不論是紅燒還是清湯口味，各買一份回家就對了

清湯青蛙

去頭不去皮的青蛙

雖然不用擔心跟青蛙大眼瞪小眼

要是將青蛙翻個身，這開腸剖肚加上完整的蛙皮

猛然一看多少有點心理障礙

舀一口加了點薑絲的清湯青蛙，喝起來湯汁清澈味鮮像魚湯

眼睛一閉，牙一咬

新鮮的青蛙蛙腿肉咬下去Q彈有勁

其實肉質比雞肉更嫩更緊實，就口感而言真的很推

要是初次吃青蛙肉的冰友

建議可以先從紅燒青蛙下手

ㄜ...雖然賣相一樣有點驚人

不過因為油炸過，所以蛙肉的味道較清湯青蛙不那麼明顯

且湯頭喝起來有點像是排骨酥湯的味道

紅燒青蛙對於不敢直視的人，可以減緩一些心理障礙

 

來到北港不能錯過的特色料理

雖然開吃前要有勇氣

但吃過後，青蛙的鮮嫩肉質真的還滿推的!!