Tina就愛趴趴造

 輕乳酪蛋糕(水浴法)

 

輕乳酪蛋糕所需材料(橢圓烤模)

奶油乳酪125g，低筋麵粉15g、玉米粉10g、鮮奶75g、蛋黃3顆、無鹽奶油20g、香草精少許、蛋白3顆、細砂糖40g、檸檬汁(或白醋)少許

✪ 水浴法烘烤溫度:上火下120度，烘烤約90分鐘

 每台烤箱溫度不一，請依照自家烤箱來調整烤溫!!!

 

前陣子除了古早味蛋糕吸引姐

還有這款輕乳酪蛋糕，姐也手癢的想試做看看

只是~做了幾次

總覺得還是不夠完美

雖然這次的也是@@

只能等到有時間加上做得更完美時再更新做出來的成果照囉^^"

 

所需材料

奶油乳酪125g，低筋麵粉15g、玉米粉10g、鮮奶75g、蛋黃3顆、無鹽奶油20g、香草精少許、蛋白3顆、細砂糖40g、檸檬汁(或白醋)少許

製作方式

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8.送入烤箱，上下火120度，烘烤約90分鐘

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剛烤完時

發現蛋糕表面竟然出現好多小洞洞@@

放進烤箱前，姐應該細心的用竹籤將蛋糕糊的氣泡劃掉der

好在烤完放涼時，表面刷上一層蜂蜜檸檬後

看起來那些小洞洞也就沒那麼明顯了(是在安慰自己嗎?!XD)