Tina就愛趴趴造

 巧克力堅果麵包

 

 

✪ 巧克力堅果麵包所需材料(約5顆/一顆約185g)

糖50g，鹽5g，冰水315g，高筋麵粉500g，速發酵母5g，可可粉25g，奶粉16g，無鹽奶油33g

✪ 餡料所需材料:室溫無鹽奶油12g、巧克力豆25g、堅果40g

✪  烘烤溫度:上下火190度，約17分鐘(烘烤10分鐘後，將烤模調頭)

 每台烤箱烤溫皆不盡相同，烘烤時記得雙眼直盯烤箱，以自家烤箱烤溫為主喔!!

 

入坑烘培世界兩年多來

好像第一次在麵包裡加入巧克力

ㄜ~~~原因無他，其實姐沒有很愛巧克力XDDD

但這次因為答應小朋友要做帶點巧克力口味的生日蛋糕

不得已下，買了一包巧克力粉

不算小包@@

只好找找可以消耗巧克力粉的麵包囉。。。。

話說~因為麵包二次發酵後需要撒上高粉再割線

姐手不巧，第一次並沒有將線割得很美

加上第一次做完雖然外觀不太完美，但Mico很喜歡

所以又做了第二次

本篇文章結合第一次與第二次製作時的照片

不過配方的份量是以第二次製作的為主喔^^

 

✪ 巧克力堅果麵包所需材料(約5顆/一顆約185g)

糖50g，鹽5g，冰水315g，高筋麵粉500g，速發酵母5g，可可粉25g，奶粉16g，無鹽奶油33g

 

 巧克力堅果麵包製作方式如下:

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9. 割線主要是割包在外頭那層擀薄的小麵糰，所以割到有小麵糰內塗抹奶油的地方即可，不需割太深喔!!!

10.

 

鮮少嘗試麵包割線的姐

製作出來的巧克力堅果麵包，第二次稍微像樣點

有幾顆烤出來的模樣，姐還滿喜歡的

或許多練習幾次

就能做到每一顆烤出來的線條都美美的了^^