延平肉蛋堡
TEL:0905-330357
OPEN:14點售完為止
ADD:嘉義市延平街239(近文化路)
太久沒在文化路周邊走跳
這次由於Tina弟的介紹
姐才知道原來延平街上開了一間新的街頭小吃-肉蛋堡
ㄜ??是一般的速食店吃到的漢堡??那種早餐會吃到的蛋堡嗎???
抱著嘗鮮的想法
這天下午姐和Tina弟來延平街這兒報到惹
延平肉蛋堡
從文化路轉延平街進來
不遠處就看到了顯眼的紅色攤位
攤位前方貼著本月店休時間外
也清楚貼著肉蛋堡的外型與價位
上頭寫著嘗鮮價每個30元
不確定之後是否會調漲?!
需花點製作時間的肉蛋堡
同時也要花點等待的時間
採買前湊近攤位瞧
發現肉蛋堡的製作模具跟紅豆餅的餅模相似度百分百欸
差別只在於製作的方式略有不同
一開始闆娘先在餅模裡倒入打好的蛋液
接著一一加入不同的內餡配料
像是洋蔥、蔥花、玉米粒、火腿塊(?)
接著撒入調味料
等待蛋液加溫的時間
闆娘又在空模具上刷層油、再倒入餅糊
接著挖了一杓醃好的肉末放入餅糊上方
等到剛剛的蛋液熟透了
就能翻起來,鋪在有肉餡的餅皮上
接著再蓋上一層餅糊
只見闆娘反覆翻面加熱,一直到肉餡熟透為止
姐點的是不加辣的肉蛋堡
闆娘直接在肉蛋堡外皮刷上一層醬料
最後撒點咖哩粉
看起來像不像速食店早餐吃到的滿福堡阿?!
小心的將肉蛋堡切半剖面
會看到超厚實的內餡
外皮沒有一般漢堡的厚度
漢堡皮吃起來較蓬鬆,而肉蛋堡的外皮較薄帶點軟Q
內餡吃起來也多了厚實些
味道方面則可以再豐富些會更優
特別的街頭小吃
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Tina's 生活大小事 (8)