伯爵珍珠奶茶塔
✪ 伯爵珍珠奶茶所需材料
塔皮:全蛋液40g,糖粉25g,軟化室溫無鹽奶油45g,低筋麵粉140g,伯爵茶粉5g,融化的白巧克力
伯爵奶茶布丁所需材料:鮮奶油120g,鮮奶50g,紅茶葉5g,蛋黃2顆,煉乳30g
裝飾材料:珍珠粉圓(可以自己煮,也可以直接購買珍奶後將珍珠撈出),脆迪酥餅乾數根
✪ 烘烤溫度:上火下180度約30分鐘
每台烤箱溫度不一,請依照自家烤箱來調整烤溫!!!
伯爵珍珠奶茶塔
✪ 伯爵珍珠奶茶所需材料
塔皮:全蛋液40g,糖粉25g,軟化室溫無鹽奶油45g,低筋麵粉140g,伯爵茶粉5g,融化的白巧克力
伯爵奶茶布丁所需材料:鮮奶油120g,鮮奶50g,紅茶葉5g,蛋黃2顆,煉乳30g
裝飾材料:珍珠粉圓(可以自己煮,也可以直接購買珍奶後將珍珠撈出),脆迪酥餅乾數根
✪ 烘烤溫度:上火下180度約30分鐘
每台烤箱溫度不一,請依照自家烤箱來調整烤溫!!!
芋粿巧
✪ 芋粿巧所需材料
炒料:香菇(碎)3朵,蝦米10g,豬油適量(原配方10g),絞肉80g,芋頭切顆粒150g,紅蔥頭30g(姐使用紅蔥頭油代替,故豬油則放少一些)
醬油1茶匙,糖1茶匙,白胡椒粉少許,五香粉少許
粉類:糯米粉140g,在來米粉60g,鹽1/4茶匙+170g水
✪ 電鍋外鍋:兩杯水
芋泥抱抱捲
✪ 抱抱捲蛋糕體所需材料
蛋黃霜:蛋黃2顆、低筋麵粉35g、鮮奶35g、植物油20g
蛋白霜:蛋白2顆、細砂糖28g
芋泥餡:芋頭300g,無鹽奶油30g,鮮奶45g,淡奶油75g,細砂糖30g
裝飾:肉鬆
✪ 烘烤溫度:上火下175度約20分鐘
每台烤箱溫度不一,請依照自家烤箱來調整烤溫!!!
雪頂抹茶紅豆磅蛋糕
✪ 雪頂抹茶紅豆伯爵磅蛋糕所需材料(1條磅蛋糕的量)
無鹽奶油100g,糖粉70g,全蛋液100g,低筋麵粉90g,抹茶粉8g,泡打粉2g,紅豆泥40g
雪頂奶油霜:奶油乳酪30g,糖粉10g,鮮奶油70g
✪ 烘烤溫度:上火下175度35-40分鐘
每台烤箱溫度不一,請依照自家烤箱來調整烤溫!!!
在視頻上看到的這款外型特別的磅蛋糕後