Tina就愛趴趴造

 雪頂抹茶紅豆磅蛋糕

✪ 雪頂抹茶紅豆伯爵磅蛋糕所需材料(1條磅蛋糕的量)

無鹽奶油100g，糖粉70g，全蛋液100g，低筋麵粉90g，抹茶粉8g，泡打粉2g，紅豆泥40g

雪頂奶油霜:奶油乳酪30g，糖粉10g，鮮奶油70g

✪ 烘烤溫度:上火下175度35-40分鐘

  每台烤箱溫度不一，請依照自家烤箱來調整烤溫!!!

在視頻上看到的這款外型特別的磅蛋糕後

姐忍不住手癢也想來試做看看

雖然做過幾款不同的磅蛋糕，不過磅蛋糕上頭有加上奶油霜的卻是頭一遭

自己也很好奇這樣口味搭得起來嗎??

不囉嗦~立馬動手做看看就對了

➠ 雪頂抹茶紅豆磅蛋糕所需配方&製作方式如下:

磅蛋糕所需材料:

無鹽奶油100g，糖粉70g，全蛋液100g，低筋麵粉90g，抹茶粉8g，泡打粉2g，紅豆泥40g

1. 將軟化的無鹽奶油和糖粉拌勻後，用開啟電動攪拌器讓它們混合均勻

2. 分次倒入蛋液，繼續用電動攪拌器打勻

3. 將所有粉類(低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉)先拌勻

4. 過篩所有粉類到打好的無鹽奶油裡，以切半方式拌勻至看不到粉顆粒，備用

5. 開啟烤箱預熱，上下火175度。並將烤模內鋪上一層烘焙紙

6. 倒入一半的抹茶麵糊，先將底層麵糊用刮刀刮均勻後，在中間擠上紅豆泥後，將剩下的抹茶麵糊鋪在上頭，一樣將麵糊刮均勻

7. 放入預熱好的烤箱，上下火175度，烘烤約35-40分鐘

8. 烤好後，取出烤模，記得震一下烤模，接著連同烘焙紙與磅蛋糕一起取出，置在架上放涼，放涼後用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏一晚

➠ 奶油霜所需配方&製作方式如下:

雪頂奶油霜所需材料:奶油乳酪30g，糖粉10g，鮮奶油70g

1. 將秤好重量的奶油乳酪、糖粉與鮮奶油放在同一鍋內，用電動攪拌器開啟低速打勻至提起攪拌棒時奶油不滴落即可

2. 打好的奶油霜，裝進擠花袋內冷藏備用

➠ 雪頂抹茶紅豆磅蛋糕裝飾如下:

1. 取出冷藏一晚的抹茶磅蛋糕，將奶油霜擠在上頭(可以在奶油霜裝入擠花袋前先放入一個擠花嘴，姐偷懶直接剪開擠花袋就做雪頂造型^^")

2. 順著磅蛋糕的長邊，擠上一條一條的奶油霜，擠完就大功告成了

特別的外型，拿來送禮也很適合

姐連續做了四條

一開始當然私藏一條來品嘗囉~

抹茶的香氣，搭上微甜的紅豆泥

上層還有奶油霜來增添口感

味道多元，口感也豐富

是近期內姐很愛的一條磅蛋糕口味呢^^