Tina就愛趴趴造

  雲朵舒芙蕾(蛋白舒芙蕾)

✪ 雲朵舒芙蕾所需材料:低筋麵粉10g(也可用玉米澱粉取代)，細砂糖10g，蛋白兩顆，蔓越莓適量

✪ 烘烤溫度&時間:150度，約20-30分鐘

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

之前就在網路上看到這款很美的雲朵舒芙蕾

使用配方很簡單，三四樣材料就能製成

也是一款消耗剩下蛋白的甜點

原本就放在姐口袋內，一直想拿出來做看看

無奈姐近期內烘焙的成品，鮮少有剩下蛋白這玩意兒的呀(哭跑~~~~)

這天終於~終於~終於也讓姐逮到有剩下兩顆蛋白份量的時候了

事不疑遲，趕緊動手來做看看唄

➠ 雲朵舒芙蕾所需配方&製作方式如下:

✪ 雲朵舒芙蕾所需材料:低筋麵粉10g(也可用玉米澱粉取代)，細砂糖10g，蛋白兩顆，蔓越莓適量

配方上所需要的蔓越莓，姐漏拍了@@

不過不打緊，重要的就是以上這幾樣

蔓越莓只是讓舒芙蕾點綴得更美罷了

1. 將秤好重量的細砂糖，分三次放到蛋白裡打發，打發至攪拌棒呈現小彎鉤

2. 接著倒入秤好重量的低粉(姐這天改用玉米粉代替)，繼續開中速攪拌，拌勻即可

3. 用刮棒，將打發好的蛋白放到鋪上烘焙紙的烤盤上，並用刮棒將它塑形(大概成半圓狀即可)

(此時烤箱記得開始預熱至150度)

4. 在上頭灑上適量的蔓越莓，就能將它送入烤箱內烘烤

✪ 烘烤溫度&時間:150度，約25-30分鐘

一開始姐查到的是150度，烤個20分鐘即可，但烤出來並沒有很上色

所以姐繼續多個5-7分鐘的烘烤時間喔

see...成品是不是很美啊~

輕輕撥開，裡頭的蛋白整個很綿密呢

吃起來外頭有點酥脆

裡頭鬆軟

在嘴裡稍微一抿就化掉了

還真的很像雲朵耶~

第一次製做雲朵舒芙蕾就成功

真的是款簡易的甜點，超適合新手的啊~

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