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 香橙冰乳酪抹茶司康

 

✪ 香橙冰乳酪抹茶司康所需材料

<香橙冰乳酪> cream cheese 80g,奶粉30g,細砂糖15g,柳丁果肉20g,柳丁皮屑1顆

<抹茶奶香司康> 低筋麵粉150g,抹茶粉8g,細砂糖30g,泡打粉4g,無鹽奶油40g,全蛋液20g,淡奶油45g

✪ 烘烤溫度:上火下175度25分鐘

 每台烤箱溫度不一,請依照自家烤箱來調整烤溫!!!

 

想不到司康也有乳酪口味版

趁著冰箱內還有奶油乳酪的庫存時

趕緊跟著格友的做法來試試看

➠ 香橙冰乳酪抹茶司康所需配方&製作方式如下:

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<香橙冰乳酪> cream cheese 80g,奶粉30g,細砂糖15g,柳丁果肉20g,柳丁皮屑1顆

<抹茶奶香司康> 低筋麵粉150g,抹茶粉8g,細砂糖30g,泡打粉4g,無鹽奶油40g,全蛋液20g,淡奶油45g

 

1. 將秤好重量的奶油乳酪、奶粉、細砂糖用刮刀拌勻

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2. 加入柳丁果肉與皮屑,繼續拌勻

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3. 調好的香橙冰乳酪放入擠花袋後置入冰箱冷藏,備用

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4. 將所有粉類秤好重量放在同一容器內,用攪拌棒把所有粉類拌勻

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5. 加入切成小塊狀的軟化無鹽奶油

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6. 用刮刀以切拌方式混合所有粉類和無鹽奶油

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7. 分次倒入淡奶油,繼續以刮刀切拌拌勻

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8. 分次倒入全蛋液,用刮刀切拌拌勻

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9. 最後用手按壓成糰,放入塑膠袋內冷藏至少半小時

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10. 均分成六塊

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11. 每塊捏成有凹槽的小杯子形狀

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12. 在凹槽處擠上調好的香橙冰乳酪,接著將麵糰稍微包覆擠上的冰乳酪,就能送入預熱好的烤箱,上下火175度,烘烤約25分鐘

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13. 烤好後,取出烤盤稍微震一下,放涼後置入冰箱冷藏半天後就能開吃囉~

香橙冰乳酪口味的抹茶司康

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份量比姐想像得來得扎實些

總覺得烤完後,外型稍微崩塌些^^"

較不像網路上看到的杯子形狀@@

下次應該將底部捏薄一點,四周捏高一點才對。。。

好在加入柳橙果肉,讓冰乳酪吃起來帶點果香

味道還算OK囉~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 /tmp/phpoxkAmq

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