檸檬流心磅蛋糕
✪ 檸檬醬(檸檬凝乳)參考明聰的配方...製作完後放涼，放入冰箱冷藏至少6小時以上
檸檬皮約1顆檸檬，細砂糖90g，檸檬汁80g，全蛋2顆，玉米粉8g，無鹽奶油130g
✪ 烤模前置處理:些許無鹽奶油，與適量的高粉
✪ 檸檬磅蛋糕體(參考巧兒配方):
室溫無鹽奶油100g，酸奶88g(約一小杯)，砂糖200g，室溫全蛋120g(約2顆)，少許鹽，低筋麵粉190g，泡打粉1/2茶匙，
香草精1/4匙(數滴)，檸檬之25cc，檸檬皮屑約一顆
第一次烘烤溫度上下火190度，15-17分鐘，中間微微隆起，表面結皮，從中間劃上一刀，擠入適量的檸檬醬
蛋糕甜甜圈
✪ 蛋糕甜甜圈配方(約可做8-9顆)
細砂糖55g，低筋麵粉80g，全蛋2顆，泡打粉2g，無鹽奶油50g，牛奶20g
✪ 烤箱溫度:放中層，上下火180度，約15分鐘
裝飾:白巧克力，蔓越莓碎(也可用杏仁碎)
踏入烘焙坑一年了
咖啡奶酥麵包
✪ 咖啡奶酥所需材料(此配方可做8顆)
鹽2g，咖啡粉8g+熱牛奶50g，冰牛奶100g，高筋麵粉300g，速發酵母3g，黑糖50g，全蛋液1顆(約55g)，無鹽奶油20g，奶粉10g
✪ 烤溫上火190度下火190度，15-20分鐘
一直都享用自己喜歡的咖啡放入麵包or吐司內
檸檬糖霜戚風蛋糕
✪ 戚風蛋糕(4顆蛋)配方:
蛋黃糊:蛋黃4顆，鹽2g，植物油60g，鮮奶70g，低筋麵粉100g，香草精適量(沒有的話可省)
蛋白霜:細砂糖100g，蛋白4顆，白醋適量
✪ 烘烤時間(共45分鐘):第一段烤溫上火175度，下火145度，15後拿出劃線。第二次烘烤溫度上下火175度，30-35分鐘
✪ 檸檬糖霜比例:檸檬汁100g，糖粉20g
養樂多乳酸吐司
✪ 養樂多乳酸吐司所需材料(可做成兩條吐司，若做成一條配方量減半即可)
鹽6g，水70g，小瓶多多2罐(共200CC)，高筋麵粉500g，速發酵母6g，細砂糖60g，全蛋液70g，無鹽奶油36g，奶粉20g
✪ 烤溫上火190度下火210度，30-35分鐘
沒想到平常飯後喝的養樂多也能拿來揉進麵糰吧?!
而且做出來的吐司高度發得很美
芋泥乳酪蛋糕
✪ 芋泥乳酪所需材料
1. 芋泥餡:蒸熟芋泥175g，鮮奶油105g，細砂糖40g，紫薯粉1/2茶匙
2. 塔皮:8片消化餅乾，融化的無鹽奶油40g
3. 芝士蛋糕:cream cheese 180g，鮮奶90g，細砂糖60g，鮮奶油150g
驚安の殿堂 ドン・キホーテ 新宿東南口店
店家官網:請點我
TEL:03-5367-9611
OPEN:0700am-0100am
ADD:東京都新宿區新宿3丁目36-16
交通方式:JR新宿車站東南口出口徒步1分鐘
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