Tina就愛趴趴造

  韓國紫薯造型麵包(可做成8個)

✪ 紫薯麵包所需材料:高筋麵粉250g，無鹽奶油25g，鹽2g，水165g，砂糖30g，熟紫薯50g，酵母3g，紫薯粉20g

✪ 紫薯麵包內餡所需材料:熟紫薯200g，煉乳30g，Mozzarella cheese 60g

✪ 烘烤溫度&時間:180度，約15-18分鐘

 每台烤箱的脾氣不同，文章中的烘烤度數僅供參考，烘烤時記得雙眼直盯自家烤箱來作溫度上的調整!!!

最近看到網路上流行韓國紫薯麵包

原本以為是單純的紫薯內餡麵包

但其實連外型也跟紫薯很相似

外型乍看下還真誤以為是在乾吃紫薯

另外還有款地瓜麵包，也是在外型上做得跟一般地瓜本尊相似度百分百的造型麵包

趁著姐手邊還有些芋頭以及紫薯粉

找了個有空的時間就開始跟風DIY準備做出偽紫薯造型麵包惹^^

➠ 紫薯造型麵包內餡所需配方&製作方式如下:

✪ 紫薯麵包內餡所需材料:熟紫薯200g，煉乳30g，Mozzarella cheese 60g

內餡所需材料共三樣

製作方式也很簡單

1. 將紫薯(姐用一般芋頭代替)蒸熟，壓成泥狀

2. 分別加入起司絲與煉乳，混合均勻即可備用

3. 將製作好的內餡，均分成八等份(每一份約40g)，蓋上保鮮膜備用

➠ 紫薯造型麵包所需配方&製作方式如下:

✪ 紫薯麵包所需材料:高筋麵粉250g，無鹽奶油25g，鹽2g，水165g，砂糖30g，熟紫薯(芋頭)50g，酵母3g，紫薯粉20g

紫薯麵糰製作方式跟一般麵包差不多

只是多放了紫薯粉和芋頭泥罷了

1. 將所有配方除了奶油外，拌勻揉成麵糰

2. 可以拉出厚膜後，加入奶油，繼續揉至可以拉出手套膜(薄膜)，蓋上保鮮膜進行第一次發酵(姐放進烤箱內，旁邊多放一杯熱水，發酵約50分鐘)

3. 發酵完成的麵糰，壓出氣體，均分成八等份(每個約60g左右)，滾圓靜置10-15分鐘

4. 將每個麵糰擀成長橢圓，中間包入內餡，滾成橄欖球狀

5. 包好餡料的麵糰，均勻滾上一圈紫薯粉

6. 拿根筷子，在麵包外搓幾個洞，看起來會更像紫薯造型，接著進行第二次發酵(約40分鐘)

7. 發酵完成前10分鐘，先預熱烤箱180度

8. 送進烤箱180度，烘烤15-18分鐘

像是紫薯造型的麵包就出爐惹~

由於姐的內餡不是用純紫薯，是用一般的芋頭代替

加上有加入起司，所以內餡看起來較不像紫薯泥^^"

不過鬆軟的外皮，搭上微微的起司芋泥味道，也還OK

分享這款韓國流行的紫薯造型麵包給冰友們

就算不能飛韓國，也能吃得到火紅的紫薯麵包